Leite Desnatado em Pó

Leite desnatado seco por atomização produzido a partir de leite desengordurado pasteurizado, fornecendo sólidos do leite concentrados com o perfil completo de proteína e lactose do leite desnatado fresco em forma de pó estável na prateleira.

Pó de fluxo livre esbranquiçado a creme claro com aroma suave característico de leite. Aproximadamente 34 a 37 por cento de proteína, 51 por cento de lactose e teor mínimo de gordura.

Fornecemos Leite Desnatado em Pó grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção.

Os grades comerciais comuns incluem baixo aquecimento (para queijo e fórmula infantil), médio aquecimento (uso geral), alto aquecimento (panificação e confeitaria) e grades aglomerados instantâneos.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo umidade, proteína, gordura, lactose, solubilidade e microbiologia.

O leite desnatado em pó é uma das commodities lácteas mais comercializadas globalmente, com produção significativa na Nova Zelândia, União Europeia, Estados Unidos e Austrália.

O produto é produzido pela remoção do creme do leite integral para produzir leite desnatado, pasteurização do leite desnatado e, em seguida, secagem por atomização para remover a água. O pó estável na prateleira é reconstituído com água para produzir leite desnatado equivalente ao líquido original.

A classificação de tratamento térmico (baixo, médio, alto aquecimento) reflete a intensidade da pasteurização antes da secagem e os efeitos resultantes na desnaturação das proteínas do soro. Diferentes classes de aquecimento são adequadas a diferentes aplicações, com baixo aquecimento preferido para queijo e fórmula infantil e alto aquecimento preferido para pão e confeitaria.

O leite desnatado em pó é fundamental para a fabricação global de alimentos, fornecendo sólidos do leite concentrados que contribuem com nutrição proteica, desenvolvimento de cor por meio de reações de Maillard, textura e sabor em praticamente todas as categorias de alimentos que incorporam laticínios.

• Fabricação de pão e pãezinhos para cor da crosta e maciez do miolo
• Aplicações de confeitaria incluindo caramelos, toffees e chocolate ao leite
• Formulações de sorvete e sobremesas congeladas
• Fabricação de iogurte para fortificação de sólidos
• Misturas em pó para bebidas e formulações de bebidas instantâneas
• Fórmula infantil e nutrição para crianças pequenas
• Processamento de carnes como aglutinante
• Leite reconstituído para operações de foodservice