Descrição
Pó fosfolipídico de alta pureza produzido por extração com acetona da lecitina de soja fluida para remover triglicerídeos, deixando um concentrado de livre escoamento com 95 por cento ou mais de matéria insolúvel em acetona.
Pó ou grânulos de livre escoamento amarelo-claros a bege. O teor de fosfatidilcolina está concentrado em relação à lecitina fluida, sustentando maior eficiência emulsificante por unidade de peso nas formulações finais.
Suprimos Lecitina de Soja Desoleificada em Pó grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os grades habituais do mercado incluem pó padrão de 95 por cento de insolúveis em acetona, formas granuladas para dosagem direta em blends secos e grades fracionados com PC mais alta para aplicações nutracêuticas e lipossomais.
Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo matéria insolúvel em acetona, índice de acidez, índice de peróxido, umidade, solvente residual e microbiologia.
Introdução
O pó de lecitina desoleificada foi desenvolvido para resolver duas limitações da lecitina fluida: é pegajoso e difícil de dosar em operações de blend seco, e seu conteúdo de 35 por cento de óleo dilui a atividade fosfolipídica por unidade de peso. A extração com acetona remove seletivamente a fração de triglicerídeos enquanto mantém os fosfolipídios intactos.
A produção encaminha a lecitina fluida por lavagem controlada com acetona, dessolventização a vácuo e moagem até o tamanho de partícula-alvo. Solvente residual traço é verificado conforme limites grau alimentício antes da liberação.
Regulada como E322 na UE, classificada como GRAS pela FDA dos EUA e aprovada pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Admissível.
O teor concentrado de fosfolipídios permite aos formuladores de produto final usar aproximadamente um terço do peso da lecitina fluida para emulsificação equivalente, o que frequentemente paga o prêmio de preço do grade desoleificado pela menor inclusão e pelo manuseio mais fácil.
Onde é usado
- Cacau instantâneo, bebidas maltadas e blends de pó proteico; principal agente molhante em bebidas dry-mix
- Premixes de panificação e sistemas condicionadores de massa; o formato em pó simplifica a blendagem seca
- Fórmula infantil e leites em pó de seguimento; fonte nutricional de fosfolipídios
- Chocolate e confeitaria em que se prefere o manuseio de emulsificante em pó em vez de lecitina fluida
- Recheios de cápsulas farmacêuticas e nutracêuticas e excipientes de comprimidos
- Pós de nutrição esportiva, substitutos de refeição e blends gainer
- Premixes de alimentos para pets e suplementos para rações como fonte concentrada de fosfolipídios
- Blends cosméticos secos e formulações de skincare em pó
- Produção de lipossomas e nanocarreadores lipídicos para sistemas avançados de entrega
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó ou grânulos de livre escoamento amarelo-claros a bege |
| Matéria insolúvel em acetona | ≥ 95,0% |
| Matéria insolúvel em hexano | ≤ 0,3% |
| Índice de acidez | ≤ 36 mg KOH/g |
| Índice de peróxido | ≤ 5,0 meq/kg |
| Umidade | ≤ 2,0% |
| Acetona residual | ≤ 50 mg/kg |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Contagem total de microrganismos | ≤ 10.000 UFC/g |
| Tamanho de partícula | Conforme especificação do cliente |
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