Descrição
Blend em pó de chá verde e arroz integral torrado, reproduzindo o perfil de sabor característico de nozes-grão do chá genmaicha japonês em formato seco solúvel.
Pó de fluxo livre verde-castanho com aroma característico de arroz tostado e chá verde. O arroz torrado contribui com um caráter reconfortante e amendoado que suaviza as notas herbáceas do chá verde.
Fornecemos Genmaicha em Pó grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção.
Os grades comerciais comuns incluem genmaicha padrão em pó, matcha-iri genmaicha (com matcha adicionado para cor e profundidade), grade premium a partir de ingredientes selecionados e grades com certificação orgânica.
Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo umidade, tamanho de partícula e microbiologia.
Introdução
O genmaicha era tradicionalmente um blend frugal de chá, com arroz integral torrado estendendo folhas mais caras de chá verde para reduzir o custo. Com o tempo, o perfil de sabor único elevou o genmaicha a uma categoria própria com apelo distinto.
Alguns dos grãos de arroz torrado estouram durante a torrefação, lembrando pipoca, o que rendeu ao chá o nome coloquial popcorn tea em mercados de língua inglesa.
O genmaicha em pó estende o perfil de sabor a aplicações culinárias e de confeitaria, onde o caráter de arroz tostado combina naturalmente com sabores de leite, açúcar mascavo e grãos tostados em sobremesas modernas de influência japonesa.
Os grades matcha-iri genmaicha, que incluem matcha em pó adicionado, oferecem uma cor verde mais brilhante e sabor de chá mais pronunciado para aplicações em que o apelo visual e a intensidade do sabor são ambos exigidos.
Onde é usado
- Lattes de chá genmaicha e aplicações de bebidas instantâneas
- Panificação e confeitaria com perfil de arroz tostado
- Aplicações de sobremesas japonesas
- Sistemas de sabor para sorvete e sobremesas congeladas
- Inclusões em barras energéticas e snacks
- Sistemas de sabor para iogurte e sobremesas lácteas
- Aplicações em coquetéis e mocktails
- Ofertas de programas de chá em foodservice além do matcha e hojicha
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de fluxo livre verde-castanho |
| Umidade | ≤ 6,0% |
| Tamanho de partícula | ≤ 30 micrômetros |
| Proporção chá/arroz | Conforme especificação do cliente |
| Cafeína | 1% a 2% |
| Contagem total de placas | ≤ 10.000 ufc/g |
| Salmonella | Negativo em 25 g |
| Opção matcha-iri | Disponível conforme especificação do cliente |
| Grade | Conforme especificação do cliente |
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