Coco em Pó

Leite de coco (Cocos nucifera) processado em pó fino por spray drying com carreadores de proteína do leite ou proteína vegetal, preservando o sabor rico de coco e a sensação cremosa em boca do leite de coco fresco.

Pó de livre escoamento branco a esbranquiçado com aroma característico de coco e sabor doce-gorduroso concentrado. Reconstitui-se com água quente para produzir leite ou creme de coco com riqueza variável conforme a diluição.

Suprimos Coco em Pó grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grades habituais do mercado incluem leite de coco em pó de alta gordura (50 a 70 por cento de gordura), grade de gordura média (30 a 50 por cento de gordura), grade de baixa gordura (abaixo de 30 por cento de gordura) e grades dairy-free com carreadores de proteína vegetal.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo umidade, teor de gordura, teor de proteína e microbiologia.

O coco é uma das culturas mais versáteis da agricultura tropical, com praticamente toda parte da planta usada em alimentos, fibras, combustível ou aplicações de construção.

O leite de coco em pó é produzido por spray drying do leite de coco juntamente com um sistema carreador que estabiliza o alto teor de gordura durante a secagem e a armazenagem. Carreadores comuns incluem caseinato de sódio (para mercados que toleram lácteos) e proteínas vegetais ou maltodextrina (para mercados veganos).

O alto teor de ácido láurico da gordura do coco confere ao produto sabor e características funcionais únicos. O ácido láurico é um ácido graxo de cadeia média metabolizado de forma diferente das gorduras de cadeia longa, o que sustentou seu posicionamento em aplicações cetogênicas e de alimentos funcionais.

O produto é base da fabricação de curries e sobremesas do sudeste asiático, em que o leite de coco entrega riqueza, doçura e o perfil aromático distintivo que define as culinárias regionais, da Tailândia à Indonésia e ao sul da Índia.

• Reconstituição instantânea de leite de coco para foodservice e varejo
• Fabricação de pastas de curry e molhos do sudeste asiático
• Aplicações em panificação e confeitaria
• Mixes de bebida em pó incluindo cremes para café e blends de chai
• Formulações de sorvetes e sobremesas congeladas
• Blends em pó de leites vegetais alternativos
• Formulações em pó de smoothies e shakes proteicos
• Aplicações de snacks e panificação de tema tropical