Description
Vitamine produite au plus gros volume au monde et principale source de Vitamine C pour la fortification, les compléments et les applications antioxydantes. SKU générique couvrant à la fois l'acide parent (Acide Ascorbique, référence 7617) et ses dérivés commerciaux.
Poudre cristalline blanche ou presque blanche. Plusieurs formats physiques sont disponibles selon l'application : cristalline (référence pour compléments et fortification), mesh fin (pour supports d'atomisation), enrobée (pour stabilité dans les aliments enrichis) et grade compression directe (pour comprimage pharmaceutique).
Nous fournissons la Vitamine C en qualité alimentaire, qualité aliment pour animaux et qualité pharmaceutique, provenant de fabricants chinois certifiés ISO, Halal, Kosher et autres certifications pertinentes au produit et à la production.
Les grades couramment commercialisés incluent le Cristallin Standard (conforme FCC, grade de référence), le Mesh Fin (60 à 100 mesh, pour boissons instantanées), la Vitamine C Enrobée (enrobage éthylcellulose pour stabilité dans les aliments secs enrichis), le Granulaire Compression Directe (pour comprimage pharmaceutique) et le Grade Pharmaceutique USP/BP/EP.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, le pouvoir rotatoire spécifique, le pH, le résidu à la calcination, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La Vitamine C est la vitamine produite au plus gros volume au niveau commercial mondial, avec une production globale dépassant 200 000 tonnes par an. La Chine domine la production avec plus de 80 pour cent de part de marché à travers cinq grands fabricants.
La production industrielle procède par le procédé Reichstein ou ses dérivés modernes basés sur la fermentation, à partir de D-glucose. La méthode actuelle dominante est une fermentation en deux étapes : D-glucose vers acide 2-céto-L-gulonique par fermentations bactériennes successives, puis conversion chimique en acide L-ascorbique.
Réglementée comme E300 dans l'UE, classée GRAS (Generally Recognized as Safe) par la FDA américaine, inscrite aux pharmacopées BP, USP, EP et JP, et approuvée par la JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Admissible. L'apport nutritionnel recommandé est de 75 à 90 mg par jour pour les adultes.
La molécule remplit trois fonctions distinctes selon les applications : fortification vitaminique (rôle le plus visible sur l'étiquette), antioxydant alimentaire (l'application en volume la plus importante) et agent réducteur dans le développement de couleur des viandes saumurées. Cette multifonctionnalité fonde sa position dominante parmi les ingrédients alimentaires.
Le positionnement stratégique couvre essentiellement toutes les catégories d'aliments et de compléments à l'échelle mondiale. Des programmes de santé publique utilisent la fortification en Vitamine C des aliments de base dans les régions carencées ; les applications cliniques incluent la thérapie IV à haute dose en soutien oncologique ; le positionnement cosmétique exploite les allégations antioxydantes topiques dans les soins de la peau premium. Aucun autre ingrédient alimentaire ne couvre une telle gamme d'applications.
Où il est utilisé
- Fortification des boissons : jus d'orange, eaux vitaminées, boissons sportives et boissons aux fruits ; l'application en volume dominante
- Compléments alimentaires : formulations Vitamine C seule et multivitaminées
- Applications pharmaceutiques : comprimés, comprimés effervescents, thérapie Vitamine C injectable
- Antioxydant alimentaire pour graisses, huiles et aliments riches en lipides
- Développement de couleur des viandes saumurées en association avec le nitrite de sodium
- Conditionneur de pâte en boulangerie
- Céréales de petit-déjeuner, pains et produits laitiers enrichis
- Fortification en alimentation animale et aliments pour animaux de compagnie
- Formulations cosmétiques de soin de la peau
- Antioxydant pour vins et bières
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche ou presque blanche |
| Titre (base sèche) | 99,0% à 100,5% |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +20,5° à +21,5° |
| Perte à la dessiccation | ≤ 0,4% |
| pH (solution à 5%) | 2,4 à 2,8 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Résidu à la calcination | ≤ 0,1% |
| Formes disponibles | Cristalline, Mesh Fin, Enrobée, Granulaire DC |
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