Description
La Spiruline est une cyanobactérie (Arthrospira platensis) cultivée en bassins ouverts ou photobioréacteurs et séchée en une poudre vert-bleu profond. Avec 60 à 70 % de protéines sur base sèche, c'est l'une des sources naturelles de protéines les plus denses de l'approvisionnement commercial, accompagnée de sa charge en micronutriments et pigments.
Une teneur protéique de 60 à 70 % (Kjeldahl, N × 6,25) définit la qualité commerciale. Poudre fine vert-bleu profond à saveur algale caractéristique. La teneur en phycocyanine (le pigment bleu) de 8 à 15 % est la spécification commerciale secondaire pour les qualités haut de gamme destinées à l'extraction de colorant bleu naturel.
Le profil en acides aminés est complet, avec des teneurs notables en BCAA et arginine. La spiruline est également naturellement riche en fer, vitamines B (à l'exclusion de la B12 biodisponible), bêta-carotène, acide gamma-linolénique (GLA) et phycocyanine.
Nous fournissons de la Spiruline en Poudre de qualité alimentaire et compléments provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, HACCP, Halal, Kasher, certifiée biologique et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités commerciales courantes incluent la poudre conventionnelle qualité complément à 60 % de protéines, les poudres haut de gamme à 65 à 70 % de protéines issues de culture contrôlée, le matériel certifié biologique, la qualité comprimés pour compression directe et les qualités à haute teneur en phycocyanine pour l'extraction de colorant. La phycocyanine dérivée de spiruline (Spirulina Blue) est un produit distinct. Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la protéine, l'humidité, les cendres, la phycocyanine, la microcystine (criblage de toxines), les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La spiruline est consommée comme aliment depuis des siècles, récoltée traditionnellement au lac Texcoco au Mexique par les peuples aztèques et au lac Tchad par les Kanembou d'Afrique de l'Ouest. La culture commerciale moderne a débuté dans les années 1970 au Mexique et en Thaïlande, et s'est étendue substantiellement en Chine, en Inde et aux États-Unis à partir des années 1990.
La production industrielle utilise une culture contrôlée en bassins raceway ouverts ou en photobioréacteurs fermés avec une chimie de l'eau strictement alcaline gérée (pH 9 à 11, hostile à la plupart des organismes contaminants et un atout sécuritaire alimentaire clé). La biomasse est récoltée par filtration à mailles fines, lavée et séchée par atomisation avec soin pour préserver le pigment phycocyanine thermosensible.
Reconnue comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA des États-Unis au titre des dispositions GRAS, réglementée selon le droit alimentaire UE comme aliment conventionnel, et approuvée par les autorités sanitaires dans le monde entier. La contamination par microcystine est la principale préoccupation de sécurité alimentaire, maîtrisée par sélection de souche (Arthrospira platensis ne produit pas de microcystines) et tests rigoureux au niveau du lot.
Positionnement qualité en acides aminés : la spiruline est une protéine complète avec un PDCAAS d'environ 0,75 autonome et un profil adapté à la synthèse des protéines musculaires. La densité combinée en protéine, vitamines et pigments soutient le positionnement superaliment qui ancre la catégorie commerciale.
Positionnement stratégique : la spiruline sert trois marchés distincts : un segment aquaculture et alimentation animale à fort volume, un segment compléments naturels et aliments fonctionnels à volume moyen, et un segment colorant clean label haut de gamme pour le pigment phycocyanine. Chacun commande des spécifications et points de prix distincts.
Où il est utilisé
- Compléments protéinés d'origine végétale, mélanges superaliments et poudres vertes
- Boissons et shots prêts à consommer d'origine végétale et vegan
- Enrichissement d'aliments fonctionnels : barres, snacks, pâtes et céréales
- Précurseur de colorant bleu naturel (via extraction de phycocyanine)
- Nutrition sportive pour consommateurs vegan et d'aliments naturels
- Alimentation aquacole : pigmentation et source protéique pour salmonidés et poissons d'ornement
- Alimentation pour volaille : pigmentation du jaune d'œuf
- Comprimés et gélules nutraceutiques et compléments alimentaires
- Formulations haut de gamme d'aliments et compléments pour animaux
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fine vert-bleu profond |
| Teneur en protéines (Kjeldahl, N × 6,25, base sèche) | ≥ 60,0 % |
| Phycocyanine | ≥ 10,0 % |
| Humidité | ≤ 7,0 % |
| Matière grasse | ≤ 8,0 % |
| Cendres | ≤ 9,0 % |
| Granulométrie | 95 % au tamis 80 mesh, ou selon spécification client |
| Microcystine-LR | ≤ 0,1 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Flore totale | ≤ 30 000 UFC/g |
| Salmonelles | Absentes dans 25 g |
| Déclaration allergènes | Exempt des huit allergènes majeurs américains et des 14 allergènes UE à déclaration obligatoire. |
| Source | Arthrospira platensis cultivée (cyanobactérie) |
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