Description
Acide aminé non essentiel au goût doucement sucré, utilisée comme modificateur d'arôme en alimentation, comme ingrédient dans les compléments de nutrition sportive et en applications pharmaceutiques incluant la nutrition parentérale.
Poudre cristalline blanche. Très soluble dans l'eau. Se distingue de la bêta-alanine (référence 8075) par sa structure : la L-Alanine est l'acide alpha-aminé ; la bêta-alanine porte le groupement amino sur le carbone bêta.
Nous fournissons de la L-Alanine de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités courantes sur le marché incluent la qualité alimentaire standard (conforme FCC), la qualité pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP/EP/JP, et les systèmes L-Alanine pré-mélangés pour formulations de nutrition sportive.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur, le pouvoir rotatoire spécifique, les acides aminés apparentés, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La L-Alanine est un acide aminé non essentiel que l'organisme produit par transamination à partir du pyruvate. La molécule présente la chaîne latérale non hydrogène la plus simple (groupement méthyle) parmi les acides aminés protéinogènes.
La production industrielle procède par fermentation aérobie submergée au moyen de souches modifiées d'Escherichia coli ou de Corynebacterium glutamicum.
Reconnue comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine, l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les autorités équivalentes dans le monde. Inscrite aux pharmacopées BP, USP, EP et JP.
Le goût doucement sucré de la L-Alanine soutient des applications d'aromatisation alimentaire de spécialité où les édulcorants conventionnels interagiraient défavorablement avec d'autres composants de la formulation. Les niveaux d'utilisation en applications alimentaires sont typiquement de 0,05 à 0,5%, offrant une modulation sucrée subtile sans fonctionner comme édulcorant principal.
Le positionnement stratégique sert l'aromatisation alimentaire, les applications pharmaceutiques, compléments et cosmétiques sur l'ensemble du spectre, sans application unique dominante à fort volume.
Où il est utilisé
- Modification aromatique des aliments : rehaussement de notes sucrées douces dans les produits salés et sucrés
- Applications pharmaceutiques : formules de nutrition parentérale
- Compléments alimentaires : formulations en mélanges d'acides aminés
- Nutrition sportive : formulations pré-entraînement et récupération
- Soin cosmétique de la peau : formulations soin de la peau aux acides aminés et hydratantes
- Applications aliments pour animaux de compagnie et appétence
- Applications de recherche et analytiques
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche |
| Teneur (base sèche) | 98,5% à 101,0% |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +13,5° à +15,5° |
| Perte à la dessiccation | ≤ 0,3% |
| Résidu à l'ignition | ≤ 0,1% |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Chlorure | ≤ 0,05% |
| Granulométrie | Selon spécification client |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.