Indigotine (FD&C Blue 2)

Colorant indigoïde synthétique hydrosoluble bleu profond à bleu-violet. Chimiquement, sel disodique de l'acide indigo-5,5-disulfonique, listé aux États-Unis sous FD&C Blue 2 et dans l'UE sous E132. Délivre un bleu plus profond et plus violet que le Bleu Brillant FCF.

Poudre fine fluide bleu foncé à bleu-noir. Hydrosoluble sous forme teinture, avec la laque d'aluminium correspondante disponible pour les applications en phase grasse, pelliculages de comprimés et confiserie.

Nous fournissons de l'Indigotine de qualité alimentaire issue de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production. Tant la teinture soluble que la laque d'aluminium sont produites.

Les grades commerciaux courants sont vendus par teneur en colorant : teinture pure à au moins 85 % de matière colorante totale, et laque d'aluminium à 10 % à 40 % de teneur en colorant.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant teneur totale en colorant, couleurs subsidiaires, acide isatine-sulfonique, métaux lourds et microbiologie.

L'Indigotine est la forme hydrosoluble sulfonée de l'indigo naturel, teinture textile historique obtenue à partir d'Indigofera et de pastel. La production industrielle par synthèse chimique remonte à la fin du XIXe siècle, et la teinture est utilisée en applications alimentaires et pharmaceutiques depuis le début du XXe siècle.

La production démarre à partir de l'indigo synthétique, sulfoné à l'acide sulfurique fumant et isolé sous forme de sel disodique. La teinture brute est purifiée par recristallisation et standardisée à la teneur déclarée en matière colorante totale. Les laques d'aluminium sont obtenues par précipitation sur substrat d'alumine.

Réglementée sous le code E132 dans l'UE et listée FD&C Blue 2 aux États-Unis avec déclaration obligatoire dans la liste des ingrédients. Approuvée par le JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 5 mg par kg de poids corporel. Dans l'UE, les produits contenant de l'Indigotine doivent porter la mention liée à Southampton sur l'activité et l'attention chez l'enfant.

Le profil technique est bon mais nettement inférieur à celui du Bleu Brillant FCF : la stabilité à la lumière n'est que modérée, la stabilité à l'oxydation est limitée (la teinture est progressivement réduite ou oxydée dans certaines matrices alimentaires), et la teinture est moins efficace par unité de masse. La stabilité à la chaleur est bonne à la cuisson et à la pasteurisation, et la stabilité au pH est large de 2 à 9.

Sur le plan stratégique, l'Indigotine est le bleu synthétique secondaire, utilisé là où la nuance bleu-violet spécifique est requise (pelliculages pharmaceutiques et certaines applications d'aliments pour animaux) et en complément du Bleu Brillant dans les assemblages de nuances sur mesure.

• Confiserie sucrée, gommes et bonbons durs exigeant un bleu-violet profond
• Décors de pâtisserie, glaçages et fondants
• Crèmes glacées, sorbets et desserts laitiers surgelés
• Aliments et friandises pour animaux à attrait visuel
• Comprimés, gélules et formes pelliculées pharmaceutiques
• Boissons aromatisées cerise, myrtille et raisin en produits assemblés
• Préparations cosmétiques et de soins personnels
• Applications vétérinaires et diagnostiques, dont les tests de fonction rénale