Description
Algue entière séchée au soleil et nettoyée, de l'espèce Eucheuma cottonii (aujourd'hui classée Kappaphycus alvarezii), principale matière première pour la production de carraghénane kappa. Utilisée par les industriels de l'agroalimentaire, des cosmétiques et des compléments comme matière de départ pour extraction interne ou comme ingrédient brut.
Thalles séchés ramifiés et de forme irrégulière, beige clair à brun. Arôme marin discret. Saumurage et séchage au soleil pour une humidité typique inférieure à 38 pour cent au point de collecte, puis séchage complémentaire à 18 à 25 pour cent pour l'export.
Nous fournissons de l'Eucheuma Cottonii Brute via des partenaires de transformation basés en Chine avec un approvisionnement transfrontalier en Indonésie, aux Philippines, en Tanzanie et au Vietnam, certifiés ISO, Halal, Kosher et autres certifications pertinentes au produit et à la production.
Les grades couramment commercialisés incluent le thalle entier séché au soleil, les balles pressées saumurées et la matière hygiénique nettoyée mécaniquement pour usage alimentaire.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le rendement en carraghénane, l'humidité, la teneur en sel, les impuretés et la microbiologie.
Introduction
Eucheuma cottonii, taxonomiquement Kappaphycus alvarezii, est l'algue productrice de carraghénane la plus importante au monde sur le plan commercial. Sa culture en eaux tropicales peu profondes s'est étendue depuis ses origines philippines à l'Indonésie, la Tanzanie, Madagascar et le Vietnam, avec une production annuelle dépassant 10 millions de tonnes humides.
La plante est la principale source naturelle de carraghénane kappa, le polysaccharide sulfaté qui forme des gels fermes avec les ions potassium et sous-tend la stabilisation laitière, les viandes transformées et les gelées de confiserie à l'échelle mondiale.
L'aquaculture villageoise à petite échelle, principalement assurée par des habitants côtiers sur lignes de bambou ou de corde en lagons peu profonds, fournit la majeure partie de la production mondiale. La culture est récoltée à 6 à 8 semaines, séchée au soleil, puis vendue à des transformateurs qui la convertissent en carraghénane raffiné ou semi-raffiné.
Les acheteurs d'Eucheuma cottonii brute exploitent généralement en aval une chaîne d'extraction de carraghénane ou se positionnent sur la catégorie alimentaire des algues, où la consommation du thalle entier est valorisée pour son usage culinaire traditionnel.
Où il est utilisé
- Extraction industrielle de carraghénane kappa raffiné
- Production industrielle de PES (algue Eucheuma transformée)
- Encas et salades à base d'algue entière sur les marchés asiatiques
- Ingrédient cosmétique pour formulations capillaires et cutanées
- Matière première pour compléments et nutraceutiques sous forme de poudres d'algue
- Alimentation animale et nutrition aquacole
- Applications en recherche sur bioplastiques et biofilms
- Préparation traditionnelle de desserts et gelées en Asie du Sud-Est
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Thalles séchés beige clair à brun |
| Rendement en carraghénane (extraction alcaline) | ≥ 35,0% base sèche |
| Humidité | 18,0% à 25,0% |
| Teneur en sel (NaCl) | ≤ 25,0% |
| Matières étrangères | ≤ 3,0% |
| Teneur en sable et coquillages | ≤ 2,0% |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Numération microbienne totale | ≤ 100000 ufc/g |
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