Carbon végétal noir (E153)

Pigment naturel noir profond obtenu par carbonisation contrôlée de matières végétales, dont la coque de noix de coco, le bambou et d'autres charges végétales. Listé dans l'UE sous E153 et largement accepté comme colorant noir d'origine naturelle dans les applications clean-label.

Poudre fine fluide noire mate à noire profonde. Insoluble dans l'eau et l'huile ; dispersée par des moyens physiques dans la matrice d'application, ou fournie en préparation hydrodispersable sur support hydrocolloïde.

Nous fournissons du Carbon végétal de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production. Des grades activés et non activés sont produits, avec différents profils de granulométrie et d'adsorption.

Les grades commerciaux courants sont vendus par source (coque de noix de coco, bambou ou origine végétale mixte) et par distribution granulométrique. La valeur colorante et la densité apparente varient selon le grade, les particules plus fines délivrant des nuances noir jais plus profondes. Des préparations hydrodispersables composées sont produites à 5 à 20 % de teneur en carbone actif.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant teneur en carbone, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), métaux lourds, solvants résiduels et microbiologie.

Le carbone obtenu par carbonisation de matières végétales est utilisé comme pigment et adsorbant alimentaire depuis l'Antiquité. La production industrielle de carbone végétal qualité alimentaire s'est développée au XXe siècle, parallèlement à l'expansion des industries fromagère et boulangère.

La production procède par carbonisation contrôlée de matières végétales (typiquement coque de noix de coco ou bambou) en atmosphère pauvre en oxygène à haute température, suivie d'un broyage à granulométrie définie et d'une purification par lavage acide et rinçage à l'eau pour retirer les cendres inorganiques. Le produit est standardisé à des teneurs en carbone et à des limites HAP définies.

Réglementé sous le code E153 dans l'UE et approuvé par le JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Admissible lorsqu'il respecte les spécifications de pureté. La FDA américaine autorise le carbone végétal pour usage en compléments alimentaires et produits dentaires, mais ne l'a pas approuvé comme additif colorant pour usage alimentaire général ; le charbon ajouté à l'alimentation est réglementé selon un cadre distinct. Approuvé sur les principaux marchés asiatiques.

La performance technique est excellente : entièrement stable à la cuisson, au retort, à l'UHT, à la friture et à la pasteurisation, large compatibilité au pH sur l'ensemble de la plage alimentaire et excellente stabilité à la lumière. La principale préoccupation de spécification est la teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques, contrôlée à moins de 50 µg/kg de HAP totaux et moins de 1 µg/kg de benzo(a)pyrène dans la matière qualité alimentaire.

Sur le plan stratégique, le Carbon végétal noir est le colorant noir clean-label dominant, positionné à la fois pour l'effet visuel dans les applications boulangerie et confiserie noires et pour la tendance plus large de marketing détox et bien-être.

• Applications crèmes glacées, sorbets et desserts surgelés noirs
• Pain noir, charbon buns et produits de boulangerie spéciaux
• Nouilles, pâtes et produits asiatiques à base de blé, en couleur noire
• Confiserie sucrée, gommes et bonbons dragéifiés en nuances noir jais
• Compléments alimentaires et produits fonctionnels à positionnement détox
• Traitements de croûtes de fromage et enrobages spéciaux
• Boissons bien-être : limonade au charbon actif sur les marchés UE
• Pelliculages de comprimés et gélules pharmaceutiques
• Cosmétiques : masques au charbon et dentifrices