Description
Poudre microencapsulée séchée par atomisation d'huile de graines de camélia (Camellia oleifera) enrichie en diglycérides par interestérification enzymatique contrôlée, avec le même profil monoinsaturé que l'huile parente et les bénéfices métaboliques de lipide structuré associés aux graisses enrichies en DAG.
Poudre à écoulement libre jaune pâle à blanc cassé, neutre en goût et en arôme. Charge en huile typiquement de 50 % à 70 %. L'acide oléique est l'acide gras dominant à 75 % à 85 %, plaçant le profil lipidique proche de celui des huiles premium hautes en oléique.
Nous fournissons la Poudre de Diglycérides d'Huile de Camélia de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités de marché courantes incluent la Charge Huile standard à 50 %, la Charge Huile à 60 % pour applications compléments, et les concentrations DAG personnalisées de 40 % à 70 %. Les options de matrice de paroi incluent le caséinate de sodium, l'amidon modifié, et les systèmes sans produits laitiers, sans soja et favorables aux allergènes.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le profil d'acides gras, la teneur en DAG, la charge huile, l'indice de peroxyde, l'humidité, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
Camellia oleifera est un petit arbre persistant originaire du sud de la Chine, cultivé depuis au moins 2 300 ans pour ses graines riches en huile. L'huile de graines de camélia, connue en chinois sous le nom de cha-zi-you ou chayou, est l'une des quatre huiles comestibles traditionnelles chinoises de plantes ligneuses et porte un positionnement culturel et santé significatif sur les marchés chinois et est-asiatiques.
Le profil d'acides gras de l'huile parente est similaire à celui de l'huile d'olive mais avec une teneur en acide oléique plus élevée (75 % à 85 % contre 65 % à 80 % dans l'olive), une fraction polyinsaturée faible, et des graisses saturées minimales. Le résultat est une stabilité oxydative exceptionnelle parmi les huiles de graines pressées à froid.
L'enrichissement en diglycérides utilise une interestérification catalysée par la lipase pour convertir une fraction contrôlée de la matière première triglycéride en 1,3-diacylglycérol. La fraction DAG est hydrolysée et absorbée via une voie métabolique qui supprime l'assemblage des triglycérides chylomicroniques, produisant une réponse triglycéridique postprandiale plus faible que les huiles conventionnelles de composition en acides gras identique.
La microencapsulation en matrices protéiques ou d'amidon modifié convertit l'huile liquide en poudre à écoulement libre adaptée à la formulation en mélange sec, avec une durée de conservation et une protection oxydative que l'huile liquide ne peut égaler.
Réglementée comme ingrédient alimentaire conventionnel selon les normes chinoises (l'huile de graines de camélia est une catégorie d'huile comestible autorisée), et acceptée sous les dispositions générales d'ingrédients alimentaires dans l'UE et aux États-Unis lorsque produite à partir de matériaux d'encapsulation approuvés. Le positionnement fonctionnel DAG s'appuie sur la même base de preuves que les principales huiles de cuisson DAG commerciales commercialisées au Japon, aux États-Unis et en Europe depuis les années 1990.
Où il est utilisé
- Aliments fonctionnels et compléments de gestion du poids fondés sur la base de preuves des lipides structurés
- Formulations cardiovasculaires et de gestion des lipides tirant parti de la haute teneur en oléique
- Produits de nutrition senior et poudres substituts de repas
- Prémix de boissons sèches, mélanges de thés instantanés et poudres instantanées où le positionnement traditionnel chinois de l'huile de camélia porte de la valeur
- Produits fonctionnels boulangerie, céréales et snacks positionnés pour allégations graisses saines
- Comprimés à compression directe et produits nutritionnels à croquer
- Formulations de nutrition sportive et de récupération
- Produits de nutrition pour animaux premium positionnés autour des graisses monoinsaturées d'origine végétale
- Aliments fonctionnels du marché asiatique s'appuyant sur le positionnement santé traditionnel du cha-zi-you
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre à écoulement libre jaune pâle à blanc cassé |
| Charge en huile | 50 % à 70 % |
| Acide oléique (% des acides gras) | 75 % à 85 % |
| Acide linoléique (% des acides gras) | 5 % à 10 % |
| Acide palmitique (% des acides gras) | 7 % à 10 % |
| Acide stéarique (% des acides gras) | 1,5 % à 3 % |
| Teneur en DAG (% des lipides) | ≥ 40 % (personnalisable jusqu'à 70 %) |
| Indice de peroxyde (huile extraite) | ≤ 5,0 méq/kg |
| Indice d'acide (huile extraite) | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Humidité | ≤ 4,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origine | Huile de graines de Camellia oleifera pressée à froid, interestérifiée enzymatiquement et microencapsulée |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.