Brown HT

Colorant bisazoïque synthétique hydrosoluble brun chocolat à brun rougeâtre. Chimiquement, sel disodique d'un composé naphtol-azo-disulfonate, listé dans l'UE sous E155. Délivre un brun net et stable, sans les notes parasites des bruns à base de caramélisation.

Poudre fine fluide brun rougeâtre à brun chocolat. Hydrosoluble sous forme teinture, avec la laque d'aluminium correspondante produite pour les applications en phase grasse et pelliculages de comprimés.

Nous fournissons du Brown HT de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production. Tant la teinture soluble que la laque d'aluminium sont produites. Les acheteurs doivent vérifier le statut réglementaire du marché de destination, la teinture n'étant pas autorisée pour usage alimentaire aux États-Unis ni en Norvège.

Les grades commerciaux courants sont vendus par teneur en colorant : teinture pure à au moins 70 % de matière colorante totale, et laque d'aluminium à 10 % à 40 % de teneur en colorant.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant teneur totale en colorant, couleurs subsidiaires, intermédiaires non combinés, métaux lourds et microbiologie.

Le Brown HT a été développé au XXe siècle comme brun synthétique stable pour les applications où le Colorant caramel ne délivre pas une profondeur suffisante ou dont les propriétés fonctionnelles interfèrent avec la matrice du produit. C'est un colorant alimentaire autorisé dans l'UE, au Royaume-Uni et sur de nombreux marchés du Commonwealth, mais non autorisé pour usage alimentaire aux États-Unis, en Norvège et dans plusieurs autres juridictions.

La production procède par diazotations et couplages séquentiels sur des intermédiaires naphtolés pour construire le chromophore bisazoïque, suivis de l'isolement sous forme de sel disodique et de la purification par recristallisation. La teinture brute est standardisée à la teneur déclarée en matière colorante totale.

Réglementé sous le code E155 dans l'UE et approuvé par le JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 1,5 mg par kg de poids corporel. Dans l'UE, les produits contenant du Brown HT doivent porter la mention liée à Southampton sur l'activité et l'attention chez l'enfant.

La performance technique est bonne : stable à la cuisson, au retort et à la pasteurisation, large compatibilité de pH de 3 à 9, bonne stabilité à la lumière et compatibilité avec la plupart des ingrédients alimentaires.

Sur le plan stratégique, le Brown HT occupe une petite niche du marché européen des colorants alimentaires et concurrence le Colorant caramel et les couleurs naturelles dérivées du chocolat. La reformulation clean-label remplace généralement le Brown HT par un Colorant caramel de classe III ou IV ou par des extraits naturels à base de cacao.

• Gâteaux, biscuits et produits de boulangerie aromatisés chocolat, lorsque le colorant caramel ne délivre pas une profondeur suffisante
• Mélanges de boissons cacaotées et boissons en poudre aromatisées chocolat
• Confiserie sucrée en nuances caramel et chocolat
• Sauces et fonds : sauces brunes et sauces steak sur les marchés UE
• Poissons fumés et analogues de viande
• Aliments pour animaux à attrait visuel
• Pelliculages de comprimés pharmaceutiques
• Préparations cosmétiques et de soins personnels