Description
Colorant bisazoïque synthétique hydrosoluble noir profond à noir-violet. Chimiquement, sel tétrasodique d'un composé acétamido-naphtol-disulfonate-bisazoïque, listé dans l'UE sous E151. Délivre un noir neutre net doté d'une forte puissance colorante.
Poudre fine fluide noire à bleu-noir. Hydrosoluble sous forme teinture, avec la laque d'aluminium correspondante produite pour les applications en phase grasse et pelliculages de comprimés.
Nous fournissons du Noir Brillant de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production. Tant la teinture soluble que la laque d'aluminium sont produites. Les acheteurs doivent vérifier le statut réglementaire du marché de destination, la teinture n'étant pas autorisée pour usage alimentaire aux États-Unis, au Canada ni au Japon.
Les grades commerciaux courants sont vendus par teneur en colorant : teinture pure à au moins 80 % de matière colorante totale, et laque d'aluminium à 10 % à 40 % de teneur en colorant.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant teneur totale en colorant, couleurs subsidiaires, intermédiaires non combinés, métaux lourds et microbiologie.
Introduction
Le Noir Brillant BN a été développé au début du XXe siècle et autorisé à l'usage alimentaire en Europe au milieu du XXe siècle. Il reste un colorant synthétique autorisé dans l'UE, au Royaume-Uni, en Australie et sur de nombreux marchés du Commonwealth et du Moyen-Orient, mais n'est pas autorisé pour usage alimentaire aux États-Unis, au Canada ni au Japon.
La production procède par diazotations et couplages séquentiels sur des intermédiaires naphtolés pour construire le chromophore bisazoïque, suivis de l'isolement sous forme de sel tétrasodique et de la purification par recristallisation. La teinture brute est standardisée à la teneur déclarée en matière colorante totale.
Réglementé sous le code E151 dans l'UE et approuvé par le JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 5 mg par kg de poids corporel. Dans l'UE, les produits contenant du Noir Brillant sont soumis à des niveaux d'emploi par catégorie, mais ne figurent pas sur la liste des produits portant la mention liée à Southampton.
La performance technique est bonne : stable à la cuisson, au retort et à la pasteurisation, large compatibilité de pH de 3 à 9, excellente stabilité à la lumière et compatibilité avec la plupart des ingrédients alimentaires.
Sur le plan stratégique, le Noir Brillant BN occupe la position de teinte noire dans la palette synthétique sur les marchés UE et adjacents, le Carbon végétal (E153) constituant la principale alternative clean-label et compatible États-Unis.
Où il est utilisé
- Réglisse noire et confiseries aromatisées réglisse ; application dominante de la teinture
- Confiserie sucrée et bonbons dragéifiés en nuances noires et très foncées
- Sauces et condiments : sauces brunes type HP sur les marchés UE
- Décors de pâtisserie et glaçages décoratifs
- Surimi et analogues de fruits de mer exigeant un ombrage foncé
- Succédanés de caviar et analogues d'œufs de poisson
- Aliments pour animaux à attrait visuel foncé
- Comprimés, gélules et sirops pharmaceutiques
- Préparations cosmétiques et de soins personnels
Données techniques
| Item | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre noire à bleu-noir |
| Classe chimique | Colorant bisazoïque synthétique |
| Matière colorante totale (teinture) | ≥ 80,0 % |
| Teneur en colorant de la laque d'aluminium | 10 %, 20 %, 30 % ou 40 % (selon grade) |
| Valeur colorante (E1%, 1 cm, 570 nm) | ≥ 530 |
| Solubilité | Librement soluble dans l'eau (teinture) ; insoluble (laque) |
| Stabilité à la lumière | Excellente |
| Stabilité à la chaleur | Bonne à la cuisson et au retort |
| Plage de stabilité pH | 3,0 à 9,0 |
| Couleurs subsidiaires | ≤ 10,0 % |
| Plomb | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 1 mg/kg |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.