Description
Dipeptide naturel composé de bêta-alanine et de 1-méthyl-histidine, présent dans le muscle squelettique des oiseaux et des poissons. Analogue méthylé de la carnosine aux propriétés antioxydantes et de tampon de pH similaires. Utilisée dans les applications de spécialité de nutrition sportive et de compléments anti-âge.
Poudre cristalline blanche à blanc cassé. Très soluble dans l'eau.
Nous fournissons de l'Ansérine de qualité alimentaire et compléments provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités courantes sur le marché incluent la qualité compléments standard (pureté 99% ou plus), et les systèmes Ansérine-avec-Carnosine pré-mélangés pour les formulations de compléments tampon musculaire et anti-âge.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur, le pouvoir rotatoire spécifique, les dipeptides apparentés, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'Ansérine est un dipeptide naturel isolé du muscle de poulet en 1929. Le composé est constitué de bêta-alanine liée à la 1-méthyl-histidine, ce qui le distingue de la carnosine (bêta-alanine liée à l'histidine sans méthylation). L'ansérine est présente à haute concentration dans le muscle de volaille et de thon.
La production industrielle procède par extraction à partir d'hydrolysat de viande de poulet ou de muscle de poisson, suivie de purification chromatographique, ou par synthèse chimique à partir de bêta-alanine et de 1-méthyl-histidine.
Le statut réglementaire varie selon les juridictions. Approuvée comme ingrédient alimentaire au Japon et en Chine ; classée au cas par cas dans d'autres marchés.
Les propriétés antioxydantes et de tampon de pH du composé sont similaires à celles de la carnosine, mais l'ansérine présente une moindre sensibilité à l'hydrolyse par la carnosinase sérique, offrant une biodisponibilité légèrement supérieure après administration orale.
Le positionnement stratégique sert les applications de compléments de spécialité sur les marchés japonais et chinois d'aliments fonctionnels, avec un intérêt croissant dans les catégories occidentales de compléments anti-glycation et anti-âge. Le volume est nettement inférieur à celui de la carnosine, de la bêta-alanine ou d'autres dérivés d'acides aminés établis en nutrition sportive.
Où il est utilisé
- Nutrition sportive premium : formulations positionnées tampon musculaire et endurance
- Compléments alimentaires anti-âge : produits positionnés protection antiglycation et antioxydant
- Applications alimentaires santé asiatiques de spécialité : formulations alimentaires fonctionnelles traditionnelles chinoises et japonaises
- Boissons fonctionnelles et shakes protéinés
- Soin cosmétique de la peau : sérums anti-glycation et anti-âge
- Applications de recherche pharmaceutique
- Applications vétérinaires pour animaux de travail et de compétition
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche à blanc cassé |
| Teneur (HPLC, base sèche) | ≥ 99,0% |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +11,5° à +12,5° |
| Perte à la dessiccation | ≤ 1,0% |
| Résidu à l'ignition | ≤ 0,5% |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Numération totale | ≤ 1000 ufc/g |
| Granulométrie | Selon spécification client |
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