Description
Oligosaccharide cyclique de six unités glucose liées en alpha-1,4. La plus petite des cyclodextrines naturelles, avec une cavité hydrophobe étroite dimensionnée pour complexer de petites molécules telles que les acides gras à chaîne courte et les petits composés aromatiques.
Poudre cristalline blanche. Hydrosoluble avec une solubilité caractéristique d'environ 145 g/L à 25 °C. Diamètre interne de cavité d'environ 0,47 à 0,53 nm.
Nous fournissons de l'Alpha-cyclodextrine qualité alimentaire issue de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes du marché incluent la qualité alimentaire pour usage en alimentation et boissons fonctionnelles, la qualité pharmaceutique conforme aux spécifications USP, EP et JP, et la qualité laboratoire haute pureté pour applications de recherche et analytiques.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, la teneur en eau, les cendres sulfatées, les cyclodextrines apparentées et la microbiologie.
Introduction
Les cyclodextrines ont été isolées pour la première fois par Antoine Villiers en 1891 à partir d'un digestat de fermentation Bacillus de l'amidon. La structure cyclique a été déterminée par Friedrich Cramer dans les années 1950, et la production industrielle s'est développée à travers les années 1970 et 1980.
L'alpha-cyclodextrine est produite par conversion enzymatique de l'amidon à l'aide de la cyclodextrine glucanotransférase (CGTase), une enzyme qui catalyse la transglycosylation intramoléculaire pour former la structure cyclique. La sélectivité pour la forme alpha par rapport à bêta ou gamma est contrôlée par la source enzymatique, les conditions de réaction et la précipitation en aval avec des agents complexants sélectifs.
Réglementée comme ingrédient Generally Recognized as Safe par la FDA américaine, listée dans les pharmacopées EP, USP et JP, et approuvée par l'EFSA pour usage alimentaire. Reconnue comme fibre alimentaire soluble aux États-Unis et dans l'Union européenne suite aux avis scientifiques de l'EFSA.
La cavité étroite de l'alpha-cyclodextrine en fait la cyclodextrine de choix pour la complexation de petites molécules hydrophobes trop petites pour s'insérer utilement dans les cavités bêta ou gamma plus grandes. Le profil de liaison aux fibres et aux graisses soutient son rôle croissant dans les produits alimentaires fonctionnels et de gestion du poids.
Où il est utilisé
- Alimentation fonctionnelle et fibre alimentaire ; reconnue comme fibre alimentaire soluble avec allégations sur la baisse du cholestérol dans plusieurs juridictions
- Encapsulation aromatique de petites molécules d'arôme y compris diacétyle et aldéhydes à chaîne courte
- Élimination des acides gras libres et composés amers des matrices alimentaires
- Complexation pharmaceutique de principes actifs petites molécules pour améliorer solubilité et stabilité
- Stabilisation cosmétique de parfums pour composés aromatiques à chaîne courte
- Mixes pour boissons en poudre et instantanées ; encapsulation de composants aromatiques volatils
- Applications analytiques et chromatographiques y compris séparation chirale
- Auxiliaires de procédé industriels pour extraction sélective de petites molécules organiques
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche |
| Titre (base sèche) | ≥ 98,0 % |
| Perte par dessiccation | ≤ 11,0 % |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,1 % |
| pH (solution à 1 %) | 5,0 à 8,0 |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +147° à +152° |
| Substances réductrices | ≤ 1,5 % |
| Bêta- et gamma-cyclodextrine | ≤ 2,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.