Descripción
Extracto de las hojas secas de Ilex paraguariensis (yerba mate, mate), un árbol perenne sudamericano cuyas hojas se consumen tradicionalmente como bebida estimulante en Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Estandarizado al contenido de cafeína y de polifenoles totales. El perfil de compuestos combina metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) con ácidos clorogénicos y saponinas.
Polvo de flujo libre de verde-marrón a marrón oscuro. Aroma característico herbáceo-ahumado. Altamente soluble en agua.
Suministramos Extracto de yerba mate de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el polvo de yerba mate 4:1 (la presentación de trabajo para bebidas), el concentrado 10:1, el grado estandarizado en cafeína al 10 por ciento (la presentación de trabajo para suplementos energéticos), el grado al 20 por ciento de cafeína, el grado al 40 por ciento de polifenoles y el grado dual al 10 por ciento de cafeína más 20 por ciento de polifenoles para aplicaciones de posicionamiento combinado.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de cafeína (HPLC), contenido de teobromina, polifenoles totales, ácidos clorogénicos, disolventes residuales, metales pesados, hidrocarburos aromáticos policíclicos (relevantes para material secado al humo) y microbiología.
Introducción
La yerba mate (Ilex paraguariensis) es un árbol perenne nativo de Sudamérica subtropical. Las hojas secas se preparan tradicionalmente como una infusión caliente tipo té que se consume con una bombilla metálica desde una calabaza ahuecada; la bebida es la bebida nacional de Argentina, Uruguay y Paraguay.
El perfil de compuestos combina estimulantes metilxantinas (cafeína del 1 al 2 por ciento del peso seco de la hoja, además de teobromina y pequeñas cantidades de teofilina), polifenoles de ácido clorogénico (perfil similar al del extracto de café verde id 8393) y glicósidos saponínicos (las matesaponinas).
La producción industrial procede mediante extracción con agua caliente e hidroalcohólica de hoja seca de yerba mate, seguida de concentración y secado por atomización. Los grados estandarizados en cafeína requieren selección y estandarización adicional.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido en esencialmente todas las jurisdicciones y un alimento tradicional bien establecido en Sudamérica.
El posicionamiento estratégico ha crecido sustancialmente desde la década de 2000 en aplicaciones de energía natural y bebidas funcionales, donde los productos a base de yerba mate compiten con las bebidas energéticas de cafeína sintética sobre la base del posicionamiento natural. Aplicaciones secundarias incluyen suplementos para control de peso y soporte cognitivo.
Dónde se utiliza
- Suplementos energéticos y preentrenamiento: alternativa de posicionamiento natural a la cafeína sintética
- Formulaciones de suplementos para control de peso y termogénicos
- Bebidas funcionales: bebidas energéticas a base de yerba mate y bebidas de bienestar (una categoría relevante de crecimiento)
- Productos prémium de nutrición deportiva
- Fuente de cafeína natural para fortificación de etiqueta limpia
- Suplementos de soporte cognitivo y de posicionamiento en concentración
- Aplicaciones tradicionales sudamericanas de alimentos y bebidas a base de mate
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de verde-marrón a marrón oscuro |
| Contenido de cafeína (HPLC) | 10 % / 20 % (grados estandarizados en cafeína) |
| Polifenoles totales | 20 % / 40 % (grados estandarizados en polifenoles) |
| Teobromina | ≥ 0,3 % |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Fuente | Hoja seca de Ilex paraguariensis (origen sudamericano) |
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