Xilitol

Poliol natural de cinco carbonos con un dulzor equivalente al de la sacarosa, aproximadamente un 40 por ciento menos de calorías y una marcada sensación refrescante al disolverse.

Polvo o gránulos cristalinos blancos con alta solubilidad en agua. Estable al horneado, a la cocción y con larga vida útil a temperatura ambiente; no fermentable por las bacterias bucales.

Suministramos Xilitol de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.

Los grados habituales del mercado incluyen 30 a 80 mesh grado alimentario estándar, 80 a 200 mesh polvo fino para uso farmacéutico y bucodental, y granular 10 a 30 mesh para compresión directa en comprimidos.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, azúcares reductores, otros polioles y microbiología.

El xilitol fue aislado por primera vez de la corteza de abedul en 1891 por el químico alemán Emil Fischer y, de forma independiente, por el químico francés Maurice Bertrand. La producción industrial se desarrolló en Finlandia durante los años setenta tras los trabajos clínicos que mostraron una reducción significativa de la caries dental.

La producción industrial moderna parte de la xilosa obtenida por hidrólisis de subproductos agrícolas como mazorcas de maíz, virutas de madera dura, bagazo de caña de azúcar o virutas de abedul, seguida de hidrogenación catalítica. El resultado es un poliol cristalino químicamente puro, idéntico en estructura molecular con independencia de la materia prima.

Regulado como E967 en la UE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense y aprobado por la JECFA sin un límite numérico de Ingesta Diaria Admisible, lo que indica una de las clasificaciones de seguridad más favorables en la química alimentaria.

El xilitol se metaboliza por una vía independiente de la insulina y aporta 2,4 kcal por gramo, aproximadamente un 40 por ciento menos que la sacarosa. La acción anticariogénica del compuesto está bien documentada y constituye la base de programas de salud pública en Finlandia, Estonia y partes de Asia.

Nota importante para propietarios de mascotas y formuladores de alimentos para mascotas: el xilitol es agudamente tóxico para los perros a dosis bajas y no debe incorporarse a productos caninos bajo ninguna circunstancia. Este riesgo específico de especie no afecta a las aplicaciones alimentarias humanas.

• Chicles sin azúcar, mentas y productos de cuidado dental; el edulcorante más fuertemente asociado a la reducción de caries en la literatura clínica
• Dentífricos, colutorios y productos de higiene bucal; inhibe el crecimiento de Streptococcus mutans y la producción de ácido
• Caramelos duros, pastillas y refrescantes de aliento sin azúcar; el efecto refrescante realza los perfiles de menta y cítricos
• Productos de panadería, galletas y chocolate diabéticos y de bajo índice glucémico; índice glucémico de aproximadamente 13 frente a 65 de la sacarosa
• Productos lácteos sin azúcar, incluidos yogur, helado y postres congelados
• Comprimidos masticables, jarabes y formulaciones pediátricas farmacéuticas; reduce el riesgo de caries en medicaciones de larga duración
• Formatos de edulcorante de mesa: sobres, tarros granulados y mezclas de sustitución 1:1 del azúcar
• Sprays nasales y productos de irrigación salina; el xilitol altera el biofilm bacteriano en las vías respiratorias altas
• Mermeladas, conservas de fruta y coberturas de postre sin azúcar