Descripción
Extracto polifenólico del fruto de fresa (Fragaria ananassa), que contiene antocianinas basadas en pelargonidina y elagitaninos como las principales fracciones activas. Utilizado en cosmética dermatológica, suplementos de belleza desde dentro y aplicaciones de alimentos funcionales posicionados en torno a la salud de la piel y el soporte antioxidante.
Polvo de fluidez libre, de rosa a rojo oscuro. Muy soluble en agua. El color antocianínico es estable en aplicaciones ácidas pero se degrada en condiciones alcalinas.
Suministramos Extracto de polifenoles de fresa de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen polvo de zumo de fresa secado por atomización (posicionamiento de fruta entera), 5 % de polifenoles (referencia económica), 10 % de polifenoles (grado estándar para suplementos), 25 % de polifenoles (grado prémium) y 5 % de antocianinas para aplicaciones de color y antioxidantes.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con polifenoles totales, contenido de antocianinas, ácido elágico, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
La fresa cultivada (Fragaria ananassa) es un híbrido desarrollado por primera vez en la Francia del siglo XVIII a partir de especies americanas y sudamericanas de Fragaria. El fruto ha emergido como una fuente líder de polifenoles naturales reconocidos por el consumidor, con la característica antocianina pelargonidina-3-glucósido responsable del color rojo y un perfil distintivo de elagitaninos común al de la frambuesa y la mora ártica.
La producción industrial se lleva a cabo mediante secado por atomización del zumo de fresa o mediante extracción hidroalcohólica del fruto entero, seguida de concentración y estandarización a un contenido definido de polifenoles.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA de EE. UU., la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y reguladores equivalentes en todo el mundo.
La evidencia clínica respalda aplicaciones en marcadores cardiovasculares, inflamación y respuesta glucémica posprandial a dosis de suplemento. Esta clase de compuestos sustenta el posicionamiento para la salud de la piel a través de efectos documentados sobre el estrés oxidativo inducido por UV y los marcadores de colágeno en estudios humanos.
El posicionamiento estratégico apunta específicamente a suplementos nutricosméticos y de belleza desde dentro prémium, con aplicaciones secundarias en alimentos funcionales y colorantes naturales.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de belleza desde dentro posicionados para la salud de la piel
- Cosmética dermatológica: formulaciones iluminadoras y antioxidantes
- Bebidas funcionales: bebidas de superfrutas y bienestar
- Alimentos fortificados prémium y gomitas con posicionamiento natural de fruta
- Productos nutricosméticos y formulaciones combinadas con colágeno
- Nutrición deportiva: productos de recuperación y antioxidantes
- Aplicaciones de colorante alimentario natural en formulaciones ácidas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de fluidez libre, de rosa a rojo oscuro |
| Polifenoles totales (UV) | 5 % / 10 % / 25 % (según grado) |
| Antocianinas (HPLC) | ≥ 1 % / 5 % (grado prémium) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Fruto entero de Fragaria ananassa |
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