Descripción
Extracto de anís estrellado chino (Illicium verum), suministrado como aceite esencial y oleorresina de grado aromatizante, extracto en polvo de grado complemento y como principal fuente industrial de ácido shikímico. El ácido shikímico es la materia prima histórica para la síntesis de Tamiflu (oseltamivir), el antiviral farmacéutico utilizado en el tratamiento de la influenza.
Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o aceite esencial amarillo pálido. Aroma característico tipo anís dominado por trans-anetol.
Suministramos Extracto de anís estrellado de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Protocolos críticos de verificación de especie previenen la contaminación con el anís estrellado japonés tóxico (Illicium anisatum).
Los formatos habituales del mercado incluyen Aceite esencial de anís estrellado al 90 por ciento de trans-anetol (destilado por vapor, grado alimentario y farmacéutico), Oleorresina de anís estrellado (concentrado por extracción con disolvente), Extracto en polvo de anís estrellado en relación 4:1 a 10:1 (grado complemento) y Ácido shikímico al 98 por ciento (la materia prima para síntesis farmacéutica).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del contenido de trans-anetol (GC), contenido de ácido shikímico (cuando se declare), disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas, verificación de especie y microbiología.
Introducción
El anís estrellado chino se ha utilizado en la cocina china y la Medicina Tradicional China durante más de 1.000 años. La especia es un componente clave del polvo chino de cinco especias y un aromatizante fundamental de múltiples licores mediterráneos y de Oriente Medio con sabor a anís. La planta atrajo una atención farmacéutica internacional sustancial en 2005, cuando la extracción de ácido shikímico del anís estrellado se convirtió en la principal ruta industrial al oseltamivir para la preparación frente a la pandemia de gripe aviar H5N1.
La producción industrial se divide por aplicación. Los extractos de aceite esencial y de grado aromatizante proceden por destilación al vapor o extracción con disolvente. La obtención de ácido shikímico para síntesis farmacéutica procede por extracción acuosa, seguida de cristalización y purificación cromatográfica a alta pureza. Alternativas modernas, incluida la producción de ácido shikímico por fermentación, han reducido la dependencia del anís estrellado como materia prima farmacéutica, pero la especia sigue siendo una fuente comercial importante.
La verificación crítica de la especie distingue el anís estrellado chino (seguro, Illicium verum) del anís estrellado japonés (tóxico, Illicium anisatum, que contiene la anisatina neurotóxica). Los métodos farmacopeicos (huella GC, detección de anisatina) son obligatorios para los grados de calidad.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense (GRAS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes en todo el mundo.
El posicionamiento estratégico combina aplicaciones aromatizantes de alto volumen, química industrial farmacéutica, complementos de medicina tradicional y aromatización premium de licores y bebidas.
Dónde se utiliza
- Aplicaciones aromatizantes en especias y condimentos: licores, confitería, productos horneados (la aplicación de volumen dominante)
- Aplicaciones farmacéuticas: ácido shikímico como materia prima para la síntesis de oseltamivir
- Medicina Tradicional China: formulaciones de ba jiao hui xiang para molestias digestivas y respiratorias
- Complementos alimenticios: formulaciones de soporte digestivo y respiratorio
- Aromatización de bebidas: aplicaciones en pastis, ouzo, sambuca, raki, absenta
- Aplicaciones de aromaterapia y perfumería
- Aromatización de pasta dentífrica y enjuagues bucales
- Aromatización de jarabes farmacéuticos para la tos
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o líquido oleoso de color amarillo pálido |
| trans-Anetol (GC) | ≥ 85 % a 95 % (grados de aceite esencial) |
| Ácido shikímico (HPLC) | ≥ 98 % (grado farmacéutico) |
| Anisatina (marcador tóxico, LC-MS) | no detectado |
| Relación hierba-extracto | 4:1 / 10:1 (grados para complementos) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Origen | Fruto seco de Illicium verum (especie verificada) |
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