Descripción
Aceite de algas en forma de triglicérido estructurado en el que el ácido docosahexaenoico (DHA) se esterifica preferentemente en la posición sn-2 del esqueleto de glicerol, reproduciendo la disposición estructural del DHA en la grasa de la leche materna humana para mejorar la biodisponibilidad en lactantes.
Aceite de color amarillo pálido a amarillo anaranjado, con un aroma marino característico suave. Contenido habitual de DHA del 35 % al 40 % de los ácidos grasos totales, con el DHA en sn-2 representando del 50 % al 70 % del DHA total. Producido mediante reestructuración enzimática de aceite algal triglicérido convencional procedente de especies de Schizochytrium o Crypthecodinium.
Suministramos Aceite de Algas DHA Sn-2 de grado fórmula infantil y de grado clínico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Sn-2 DHA-40 (40 % de DHA total, grado estándar para fórmula infantil), Sn-2 DHA-35 (35 % de DHA, grado de mezcla para aplicaciones sensibles al coste) y grados de alto sn-2 con ≥ 60 % del DHA en la posición sn-2 para un posicionamiento premium.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del contenido de DHA, porcentaje de DHA en sn-2, perfil de ácidos grasos, índice de peróxidos, índice de anisidina, metales pesados y microbiología.
Introducción
El DHA es el ácido graso omega-3 dominante en el cerebro y la retina humanos, acumulado principalmente durante el tercer trimestre del embarazo y los dos primeros años de vida. La disposición estructural del DHA en la grasa de la leche materna humana (predominantemente en la posición sn-2 de los triglicéridos y en los fosfolípidos) influye en la eficiencia con que el ácido graso se absorbe y se incorpora al tejido nervioso en desarrollo.
Los aceites de algas DHA convencionales aportan el DHA distribuido entre las tres posiciones del triglicérido, con el DHA en sn-2 representando habitualmente del 25 % al 35 % del DHA total. El Aceite de Algas DHA Sn-2 se produce por interesterificación enzimática mediante una lipasa regioespecífica sn-1,3 que intercambia los ácidos grasos en las posiciones externas preservando el DHA en sn-2, y posteriormente concentra la fracción de DHA en sn-2 por destilación molecular.
La base biológica está establecida: el sn-2 monoglicérido es la forma principal en la que se absorben los ácidos grasos desde el intestino delgado, y el ácido graso en sn-2 se retiene preferentemente a lo largo del ensamblaje de los quilomicrones y del metabolismo de las lipoproteínas. El DHA en sn-2 muestra una mayor transferencia placentaria y una acumulación cerebral más rápida en modelos animales y estudios clínicos en humanos.
El estatus regulatorio sigue al del aceite de algas DHA del que procede: aprobado bajo el Reglamento de Nuevos Alimentos de la UE, recogido en notificaciones GRAS de la FDA estadounidense y admitido bajo la norma china GB 30604 para fórmula infantil. La producción comercial está concentrada en un número reducido de fabricantes cualificados en China y Europa.
El posicionamiento comercial en el mercado de fórmula infantil se sitúa un escalón por encima del DHA algal convencional y se combina con frecuencia con el lípido estructurado OPO para construir una declaración completa de mimético de grasa de leche materna que abarque tanto el componente de DHA como el de ácidos grasos saturados.
Dónde se utiliza
- Fórmula infantil premium (Etapa 1, 2 y 3); posicionado como nutricionalmente más próximo a la leche materna que los aceites de algas DHA convencionales
- Fórmulas de nutrición clínica infantil para prematuros y de bajo peso al nacer
- Nutrición para la primera infancia y fórmulas de continuación
- Complementos para gestación y lactancia; la forma sn-2 se transfiere de forma más eficiente a través de la placenta
- Productos de nutrición clínica para el apoyo cognitivo en personas mayores
- Complementos premium para adultos de salud cerebral y función cognitiva
- Aplicaciones en alimentos funcionales en las que la diferenciación por biodisponibilidad respalda un precio premium
- Formulaciones farmacéuticas de especialidad orientadas a indicaciones neurológicas y oftalmológicas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Aceite de amarillo pálido a amarillo anaranjado |
| DHA (C22:6 omega-3) | ≥ 35 % (personalizable del 35 % al 40 %) |
| DHA en sn-2 (% del DHA total) | ≥ 50 % (personalizable hasta el 70 %) |
| EPA (C20:5) | ≤ 1,0 % |
| Ácido oleico (C18:1) | 15 % a 25 % |
| Índice de peróxidos | ≤ 5,0 meq/kg |
| Índice de anisidina | ≤ 20 |
| Índice de acidez | ≤ 0,5 mg KOH/g |
| Ácidos grasos trans | ≤ 1,0 % |
| Humedad | ≤ 0,05 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Origen | Aceite algal de Schizochytrium sp. o Crypthecodinium cohnii reestructurado enzimáticamente |
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