Descripción
Aminoácido no esencial de sabor ligeramente dulce, utilizado como modificador de sabor en alimentos, como ingrediente en suplementos de nutrición deportiva y en aplicaciones farmacéuticas, incluida la nutrición parenteral.
Polvo cristalino blanco. Muy soluble en agua. Se distingue de la beta-alanina (referencia de catálogo 8075) por su estructura: la L-Alanina es el aminoácido alfa; la beta-alanina lleva el grupo amino en el carbono beta.
Suministramos L-Alanina de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados de mercado habituales incluyen grado alimentario estándar (conforme FCC), grado farmacéutico conforme a las especificaciones BP/USP/EP/JP y sistemas premezclados de L-Alanina para formulaciones de nutrición deportiva.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, rotación específica, aminoácidos relacionados, metales pesados y microbiología.
Introducción
La L-Alanina es un aminoácido no esencial que el organismo produce por transaminación a partir del piruvato. La molécula tiene la cadena lateral más sencilla, distinta del hidrógeno (un grupo metilo), entre los aminoácidos proteinogénicos.
La producción industrial se realiza por fermentación aerobia sumergida con cepas modificadas de Escherichia coli o Corynebacterium glutamicum.
Reconocida como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y reguladores equivalentes en todo el mundo. Incluida en las farmacopeas BP, USP, EP y JP.
El suave sabor dulce de la L-Alanina favorece aplicaciones especiales de aromatización en alimentos donde los edulcorantes convencionales interactuarían desfavorablemente con otros componentes de la formulación. Las dosis típicas de uso en aplicaciones alimentarias se sitúan entre el 0,05 y el 0,5 por ciento, aportando una modulación sutil del dulzor sin actuar como edulcorante principal.
El posicionamiento estratégico atiende a aplicaciones alimentarias, farmacéuticas, de complementos y cosméticas a lo largo de todo el espectro, sin un único uso dominante de alto volumen.
Dónde se utiliza
- Modificación del sabor en alimentos: realce sutil de dulzor en productos salados y dulces
- Aplicaciones farmacéuticas: fórmulas de nutrición parenteral
- Complementos alimenticios: formulaciones de mezclas de aminoácidos
- Nutrición deportiva: formulaciones pre-entrenamiento y de recuperación
- Cosmética cutánea: formulaciones de cuidado e hidratación basadas en aminoácidos
- Aplicaciones especiales en alimentos para mascotas y mejora de la palatabilidad
- Aplicaciones de investigación y analíticas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Contenido (base seca) | 98,5 % – 101,0 % |
| Rotación específica | +13,5° – +15,5° |
| Pérdida por secado | ≤ 0,3 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,1 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Cloruros | ≤ 0,05 % |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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