Descripción
Extracto polifenólico de orujo de uva entero (las pieles, las pepitas y los raspones que quedan tras el prensado del vino), estandarizado al contenido total de polifenoles. Se distingue del Extracto de semilla de uva (que utiliza solo las pepitas y enfatiza el contenido de OPC) por la inclusión de antocianinas procedentes de las pieles y polifenoles procedentes de los raspones, junto con las proantocianidinas de las pepitas.
Polvo de flujo libre, de púrpura rojizo a púrpura oscuro. Altamente soluble en agua.
Suministramos Extracto de orujo de uva de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. El posicionamiento de economía circular como subproducto vinícola respalda aplicaciones premium de etiqueta limpia.
Los formatos habituales del mercado incluyen Orujo de uva al 30 por ciento de polifenoles (línea base económica), Orujo de uva al 60 por ciento de polifenoles (grado estándar para complementos), Orujo de uva al 80 por ciento de polifenoles (grado premium) y Extracto de uva entera con contenido declarado de antocianinas y OPC.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de polifenoles totales (UV), contenido de antocianinas, contenido de OPC, contenido de resveratrol (cuando se declare), disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas y microbiología.
Introducción
El Extracto de orujo de uva ha cobrado relevancia comercial a medida que la industria vinícola ha desarrollado cada vez más productos de valor añadido a partir de su importante flujo de orujo como subproducto. La producción mundial de vino genera aproximadamente entre 7 y 9 millones de toneladas de orujo al año, tradicionalmente eliminado como residuo agrícola o como pienso animal de bajo valor. La tecnología moderna de extracción de polifenoles ha convertido el orujo en una fuente significativa de ingredientes para complementos alimenticios y antioxidantes alimentarios.
La producción industrial procede por extracción en agua caliente y etanol de orujo de uva seco (pieles, pepitas y raspones), seguida de purificación, decoloración (en algunos grados) y secado por atomización hasta alcanzar un contenido definido de polifenoles. El perfil polifenólico refleja la composición de la uva entera: antocianinas derivadas de la piel, proantocianidinas derivadas de las pepitas y estilbenoides derivados de los raspones, incluido el resveratrol.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense (GRAS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes en todo el mundo.
La evidencia clínica es paralela a la literatura más amplia sobre polifenoles de la uva y respalda criterios cardiovasculares y antioxidantes a dosis adecuadas. La composición de uva entera respalda un posicionamiento más amplio que el de la semilla de uva en exclusiva, particularmente para aplicaciones de etiqueta limpia que enfatizan el perfil natural de fruta entera.
El posicionamiento estratégico aprovecha la narrativa de economía circular de la industria vinícola y el perfil polifenólico más amplio frente al Extracto de semilla de uva específicamente, con aplicaciones que abarcan complementos alimenticios, antioxidantes alimentarios y piensos.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios antioxidantes posicionados por el perfil polifenólico de la uva entera
- Complementos de soporte cardiovascular y salud circulatoria
- Nutrición deportiva: productos posicionados para recuperación y antioxidantes
- Conservantes alimentarios naturales: aplicaciones antioxidantes en carne y productos grasos
- Bebidas funcionales: shots de bienestar y bebidas antioxidantes
- Cosmética: formulaciones antienvejecimiento y antioxidantes
- Antioxidante para piensos: aplicaciones en ganadería y avicultura
- Complementos para piensos en acuicultura para soporte antioxidante
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de púrpura rojizo a púrpura oscuro |
| Polifenoles totales (UV) | 30 % / 60 % / 80 % (según grado) |
| Antocianinas | ≥ 5 % |
| Procianidinas (vainillina-HCl) | ≥ 20 % |
| Pérdida por secado | ≤ 6,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Orujo de Vitis vinifera (pieles, pepitas, raspones) |
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