Descripción
Fosfolípido de origen natural concentrado en las membranas de las células cerebrales, donde desempeña un papel central en la señalización celular, la fluidez de membrana y la liberación de neurotransmisores. Se utiliza como principio activo principal en formulaciones de complementos para la salud cognitiva y la memoria.
Polvo de amarillo a pardo amarillento con olor característico. Disponible principalmente como material derivado de soja o derivado de girasol (no GMO) para adaptarse a distintos requisitos de etiquetado.
Suministramos Fosfatidilserina de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen 20 % de PS (grado comercial estándar), 50 % de PS (concentrado premium), 70 % de PS (grado de alta pureza para aplicaciones en cápsulas) y PS no GMO derivada de girasol para formulaciones clean-label y sensibles a alérgenos.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de PS, perfil de fosfolípidos, índice de peróxidos, metales pesados y microbiología.
Introducción
La fosfatidilserina es una de las cuatro clases principales de fosfolípidos de las membranas celulares, con las concentraciones más altas en las neuronas cerebrales, donde supone aproximadamente el 15 % de los fosfolípidos cerebrales totales. Desempeña funciones críticas en la señalización celular, la liberación de neurotransmisores y la función sináptica.
La producción industrial se realiza por conversión enzimática de fosfatidilcolina mediante fosfolipasa D, con el sustrato fosfolipídico obtenido de lecitina de soja (la fuente dominante histórica) o de lecitina de girasol (la fuente premium no GMO). El proceso enzimático sustituye el grupo de cabeza colina por serina para obtener el producto fosfatidilserina.
La fosfatidilserina está reconocida por la FDA estadounidense con una declaración de salud cualificada para la función cognitiva y la reducción del riesgo de demencia, y está autorizada como ingrediente alimentario en la Unión Europea y en los principales mercados asiáticos.
El posicionamiento de apoyo cognitivo está respaldado por una literatura clínica sustancial, incluidos estudios sobre el deterioro de la memoria asociado a la edad, el rendimiento cognitivo bajo estrés y la respuesta al cortisol relacionada con el deporte. Las dosis clínicas oscilan habitualmente entre 100 y 300 mg al día.
El posicionamiento estratégico está dominado por los complementos de salud cognitiva y memoria, con aplicaciones crecientes en nutrición deportiva (para el manejo del cortisol) y en alimentos funcionales dirigidos a consumidores senior y con posicionamiento de bienestar cognitivo.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios para la salud cognitiva y la memoria: la mayor aplicación comercial
- Formulaciones de complementos nootrópicos y de función cerebral
- Nutrición deportiva para el manejo del cortisol y la recuperación
- Formulaciones de apoyo cognitivo relacionado con la edad
- Fortificación de productos lácteos funcionales y sustitutos de comida
- Productos de nutrición clínica para el apoyo en el deterioro cognitivo
- Bebidas funcionales con posicionamiento de salud cognitiva
- Formulaciones premium de nutrición senior
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de amarillo a pardo amarillento |
| Fosfatidilserina | ≥ 20,0 % |
| Fosfatidilcolina | ≤ 20,0 % |
| Fosfatidiletanolamina | ≤ 16,0 % |
| Fosfatidilinositol | ≤ 12,0 % |
| Índice de peróxidos | ≤ 10 meq/kg |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
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