Descripción
Aceite prensado en frío de semilla de lino (Linum usitatissimum, también llamado linaza), una de las fuentes vegetales más ricas en ácido alfa-linolénico (ALA, C18:3 omega-3), típicamente entre el 50 % y el 60 % de los ácidos grasos totales.
Líquido de amarillo pálido a ámbar dorado con sabor suave característico en el material de grado alimentario y sabor más intenso en los grados tradicionales sin refinar. El contenido dominante de ALA sitúa al aceite de semilla de lino en el centro del posicionamiento de omega-3 vegano y vegetariano.
Suministramos Aceite de Semilla de Lino de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y orgánicas relevantes para el producto y la producción. Disponibles bajo petición grados virgen prensado en frío, refinado, ecológico y alto en lignanos.
Los formatos habituales del mercado incluyen Aceite de Lino Virgen Prensado en Frío (premium minorista), Aceite de Lino Refinado (cápsulas blandas de complemento), Aceite de Lino con Certificación Ecológica y Aceite de Lino Alto en Lignanos (aceite con concentrado de lignano SDG reincorporado). Las versiones en polvo microencapsulado están disponibles bajo referencias separadas.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con perfil de ácidos grasos, índice de peróxidos, índice de acidez, humedad, metales pesados y microbiología.
Introducción
El lino es uno de los cultivos más antiguos, con evidencia arqueológica del uso de su semilla y fibra que se remonta a al menos el año 8000 a. C. La producción moderna de aceite de semilla de lino se concentra en Canadá (mayor productor mundial), China, Rusia y Kazajistán.
El aceite de semilla de lino prensado en frío se produce por prensado mecánico tipo expeller de semilla de lino limpia a temperaturas mantenidas por debajo de 40 °C para preservar el alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados. El aceite crudo se filtra, se refina opcionalmente mediante blanqueo y desodorización para uso en complementos, y se estabiliza con manto de nitrógeno durante el almacenamiento para limitar la oxidación.
El estatus regulatorio es amplio. El aceite de semilla de lino está reconocido como Generalmente Reconocido como Seguro en Estados Unidos, permitido como alimento convencional en la UE y aprobado bajo GB 1.5 en China. La EFSA ha autorizado declaraciones de propiedades saludables que relacionan el ALA con el mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre.
La característica nutricional definitoria es el contenido de ALA. El ALA puede ser elongado y desaturado por el metabolismo humano hasta EPA y DHA, aunque la eficiencia de conversión es limitada (5 % a 8 % a EPA, menos del 1 % a DHA en la mayoría de adultos). El atractivo clínico y para el consumidor se apoya, por tanto, en declaraciones directas relacionadas con el ALA (salud cardiovascular y lipídica) más que como sustituto del omega-3 marino.
El posicionamiento comercial apunta al segmento de omega-3 vegano y vegetariano, donde el aceite de semilla de lino compite con chía, aceite algal y polvos de omega-3 vegetal microencapsulados en precio, perfil de ácidos grasos y contenido de lignanos. La variante alta en lignanos (en la que se reincorpora al aceite el concentrado de lignano SDG) lleva un precio premium en las categorías de salud hormonal femenina y soporte para sofocos.
Dónde se utiliza
- Complementos omega-3 veganos y vegetarianos en formato líquido y cápsula blanda
- Formulaciones de salud cardiovascular y gestión lipídica
- Productos de soporte hormonal femenino (grados altos en lignanos, aprovechando el contenido de lignano SDG)
- Complementos de belleza desde el interior para piel y cabello
- Fortificación funcional de panadería, cereales de desayuno y aperitivos
- Aderezos, salsas de mojo y aceites de acabado en frío; no apto para cocción a alta temperatura
- Complementos para mascotas para condición de pelaje y salud de la piel
- Formulaciones cosméticas y de cuidado de la piel, incluidas cremas hidratantes y bálsamos labiales
- Excipiente farmacéutico para vehiculización de activos liposolubles
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido de amarillo pálido a ámbar dorado |
| Ácido alfa-linolénico (C18:3 omega-3) | ≥ 50 % |
| Ácido linoleico (C18:2 omega-6) | 12 % a 18 % |
| Ácido oleico (C18:1) | 15 % a 22 % |
| Ácido palmítico (C16:0) | 5 % a 7 % |
| Ácido esteárico (C18:0) | 3 % a 5 % |
| Índice de peróxidos | ≤ 5,0 meq/kg |
| Índice de acidez | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Humedad | ≤ 0,2 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origen | Semilla de Linum usitatissimum prensada en frío |
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