Descripción
Extracto de té oolong de Camellia sinensis parcialmente oxidada, intermedio entre el té verde (no fermentado) y el té negro (totalmente fermentado). La oxidación parcial produce un perfil polifenólico único que contiene tanto catequinas intactas de té verde como productos de oxidación parcial (oolonghomobisflavanos, teasinensinas).
Polvo de flujo libre de marrón claro a tostado. Altamente soluble en agua.
Suministramos Extracto de té oolong de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el polvo de té oolong 4:1 (la presentación de trabajo para bebidas), el concentrado 10:1, el grado de polifenoles al 30 por ciento (estándar), al 50 por ciento (grado prémium) y al 90 por ciento (concentrado de gama alta). Existen grados específicos estandarizados en oolonghomobisflavanos para posicionamiento de control de peso.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de polifenoles totales, catequinas totales, oolonghomobisflavanos (cuando se estandariza), contenido de cafeína, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El té oolong es té de Camellia sinensis parcialmente oxidado, con niveles de oxidación que oscilan aproximadamente entre el 10 y el 80 por ciento según el estilo específico (los oolong de alta montaña taiwaneses son ligeramente oxidados; los oolong de roca de Wuyi son fuertemente oxidados). La oxidación parcial genera un perfil polifenólico complejo distinto tanto del té verde como del té negro.
La producción industrial procede mediante extracción con agua caliente de té oolong seco, seguida de concentración y secado por atomización. La estandarización se dirige a polifenoles totales, contenido de catequinas o polifenoles específicos del oolong según la aplicación.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido en esencialmente todas las jurisdicciones.
El posicionamiento de control de peso cuenta con una sustancial historia de mercado en Japón y Taiwán y con cierta evidencia clínica de efectos sobre el gasto energético y la oxidación de lípidos. El posicionamiento «té oolong para el control de peso» se popularizó en Japón en las décadas de 1990 y 2000 y sigue siendo una categoría comercial relevante.
El posicionamiento estratégico se dirige a suplementos para el control de peso y a aplicaciones prémium de té listo para beber.
Dónde se utiliza
- Suplementos dietéticos para el control de peso (el principal posicionamiento comercial)
- Bebidas funcionales: té oolong prémium listo para beber, bebidas de bienestar
- Formulaciones de suplementos antiedad y antioxidantes diferenciadas del té verde
- Nutrición deportiva y suplementos termogénicos
- Cuidado cosmético cutáneo prémium
- Aplicaciones funcionales en alimentación y bebidas
- Aplicaciones de confitería y lácteos con sabor a té
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de marrón claro a tostado |
| Polifenoles totales (UV) | 30 % / 50 % / 90 % (según grado) |
| Catequinas totales | ≥ 40 % de los polifenoles |
| Contenido de cafeína | típicamente 4 % a 8 % |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Fuente | Hoja parcialmente oxidada de Camellia sinensis |
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