Descripción
Extracto estandarizado obtenido del fruto del saúco negro europeo (Sambucus nigra), concentrado en antocianinas (principalmente cianidina-3-glucósido y cianidina-3-sambubiósido). El ingrediente botánico dominante de apoyo inmunitario por volumen minorista en numerosos mercados occidentales.
Polvo fluido de color púrpura oscuro a negro-púrpura. Muy soluble en agua. Las antocianinas naturales son sensibles al calor, la luz y el pH, por lo que el extracto se formula habitualmente en formatos de liberación protegida.
Suministramos Extracto de Saúco de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados con certificación ecológica.
Los formatos habituales del mercado incluyen 5 % Antocianinas (grado para gomitas y bebidas), 15 % Antocianinas (grado estándar para cápsulas), 25 % Antocianinas (grado premium) y Polvo de Zumo de Saúco Atomizado (grado de fruto entero de menor concentración).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de antocianinas totales (método de pH diferencial), contenido de cianidina-3-glucósido (HPLC), disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El saúco se ha utilizado en la medicina popular europea para el alivio de los síntomas del resfriado y la gripe desde al menos la Edad Media, con referencias en Hipócrates y Dioscórides. El fruto debe cocinarse antes de su consumo, ya que las bayas crudas contienen niveles bajos de glucósidos cianogénicos que se inactivan con el tratamiento térmico.
La producción industrial se realiza por extracción con agua caliente o hidroalcohólica de bayas maduras, seguida de concentración, control de decoloración y secado por atomización con maltodextrina u otro vehículo hasta alcanzar un contenido definido de antocianinas.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes. Las antocianinas están reguladas como colorante alimentario natural (E163 en la UE).
La evidencia clínica sobre la reducción de la duración de los síntomas del resfriado y la gripe es moderadamente favorable en múltiples ensayos aleatorizados, aunque la heterogeneidad en la estandarización de los extractos y la dosificación complica las recomendaciones posológicas. No obstante, la demanda del consumidor ha convertido al saúco en una de las categorías de complementos botánicos de mayor crecimiento de la última década.
El posicionamiento estratégico está dominado por las gomitas y jarabes de apoyo inmunitario en el canal minorista, con rápida expansión hacia formatos pediátricos y bebidas funcionales.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de apoyo inmunitario: la aplicación comercial dominante a nivel global
- Complementos y jarabes estacionales para el resfriado y la gripe
- Gomitas pediátricas (el formato de mayor crecimiento)
- Bebidas funcionales: shots inmunitarios y bebidas de bienestar
- Colorante alimentario natural en bebidas y confitería
- Cosmética cutánea: formulaciones antioxidantes y antienvejecimiento
- Mezclas premium de infusiones
- Complementos para mascotas posicionados como apoyo inmunitario estacional
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fluido de color púrpura oscuro a negro-púrpura |
| Antocianinas totales (pH diferencial) | 5 % / 15 % / 25 % (según grado) |
| Cianidina-3-glucósido (HPLC) | ≥ 25 % de las antocianinas totales |
| Tamaño de partícula | 95 % pasa 80 mesh |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Fruto maduro de Sambucus nigra |
¿Listo para hablar de negocio?
Envíenos su especificación y requerimiento. Le responderemos con disponibilidad y precios en 24 horas.