Descripción
Extracto estandarizado a partir del fruto de Grosella Negra (Ribes nigrum), estandarizado principalmente por contenido de antocianinas. Empleado en complementos alimenticios para salud ocular y de apoyo a la visión, formulaciones de complementos antioxidantes y como colorante natural rojo a púrpura en aplicaciones alimentarias y de bebidas premium.
Polvo de flujo libre, de púrpura rojizo a púrpura oscuro. Altamente soluble en agua.
Suministramos Extracto de Grosella Negra de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados con certificación ecológica.
Los grados habituales del mercado incluyen el 5 % de Antocianinas (línea base de buena relación coste-rendimiento), el 10 % de Antocianinas (grado estándar para complementos), el 25 % de Antocianinas (grado premium), el 30 % de Antocianinas (grado concentrado de gama alta) y Polvo Liofilizado de Fruta Entera (grado clean-label con posicionamiento de superalimento).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de antocianinas totales (HPLC o UV), perfil de delfinidina y cianidina, contenido de vitamina C, disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas y microbiología.
Introducción
La Grosella Negra es una de las fuentes naturales más elevadas de antocianinas en la alimentación, con concentraciones comparables al arándano y al saúco. El perfil de antocianinas del fruto está dominado por la delfinidina-3-rutinósido y la cianidina-3-rutinósido, un perfil distinto del arándano (dominado por malvidina) y que respalda declaraciones de posicionamiento clínico diferenciadas.
La producción industrial se realiza por extracción con agua acidificada o hidroalcohólica de fruto fresco o congelado de Grosella Negra, seguida de purificación, concentración y secado por atomización hasta un contenido definido de antocianinas. El fruto se cultiva ampliamente en Europa (Polonia, Reino Unido, Francia) y cada vez más en China.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes en todo el mundo.
La evidencia clínica de las antocianinas de Grosella Negra en la función visual y la fatiga ocular se encuentra entre las más sólidas para los extractos de antocianinas de origen frutícola, respaldada por la investigación clínica japonesa que ha impulsado la sustancial categoría de complementos de salud ocular en Japón y otros mercados asiáticos. La evidencia en apoyo cardiovascular y cognitivo es más preliminar, pero respalda un posicionamiento más amplio en complementos antioxidantes.
El posicionamiento estratégico se orienta a los complementos alimenticios de salud ocular y antioxidantes a escala mundial, con las aplicaciones premium de colorante natural en alimentos y bebidas como segmento comercial secundario.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de salud ocular y de apoyo a la visión: las antocianinas de Grosella Negra cuentan con evidencia clínica específica para la fatiga visual y la adaptación a la oscuridad
- Complementos antioxidantes: formulaciones antienvejecimiento y de apoyo cardiovascular
- Colorante alimentario natural: coloración roja a púrpura en aplicaciones alimentarias y de bebidas premium
- Bebidas funcionales: bebidas con posicionamiento de superfruta y de bienestar
- Nutrición deportiva: formulaciones de recuperación y posicionamiento antioxidante
- Complementos premium nutricosméticos y de belleza desde dentro
- Cosmética y cuidado de la piel: formulaciones antienvejecimiento y antioxidantes
- Aplicaciones farmacéuticas, incluidos algunos medicamentos japoneses de salud ocular
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de púrpura rojizo a púrpura oscuro |
| Antocianinas totales (HPLC) | 5 % / 10 % / 25 % / 30 % (según grado) |
| Delfinidina-3-rutinósido | habitualmente la antocianina dominante |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Fruto de Ribes nigrum |
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