Descripción
Extracto de granos de café verde sin tostar (Coffea arabica o Coffea robusta), estandarizado al contenido de ácido clorogénico. Empleado en complementos alimenticios para control de peso y como antioxidante polifenólico en alimentos y bebidas funcionales.
Polvo de flujo libre de marrón amarillento a marrón. El compuesto característico es el ácido clorogénico, que se conserva en el grano sin tostar pero se destruye en gran medida durante el tostado convencional del café.
Suministramos Extracto de Café Verde de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados comerciales habituales incluyen 45 % de Ácido Clorogénico (referencia para complementos), 50 % de Ácido Clorogénico y 70 % de Ácido Clorogénico (grado premium). Existen variantes descafeinadas cuando no se desea el contenido natural de cafeína (habitualmente 5 a 12 %).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de ácidos clorogénicos totales (HPLC), contenido de cafeína, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El Extracto de Café Verde alcanzó notoriedad comercial a comienzos de la década de 2010 tras investigaciones clínicas que sugerían que el ácido clorogénico influye en la absorción de glucosa y en el metabolismo energético. El compuesto emergió como un ingrediente líder en complementos para control de peso gracias a una promoción agresiva al consumidor y en televisión.
La producción industrial procede por extracción con agua caliente o hidroalcohólica de granos de café verde sin tostar, seguida de purificación, decoloración y secado por atomización. El grano sin tostar conserva el ácido clorogénico al 5–10 % del peso seco; el tostado lo reduce a menos del 1 %.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido en la mayoría de jurisdicciones; clasificado como Nuevo Alimento en la UE con autorizaciones específicas.
La evidencia clínica respecto a declaraciones de control de peso en personas sanas no deficitarias sigue siendo debatida, con algunos estudios que muestran efectos modestos sobre el metabolismo de la glucosa y otros que no muestran un beneficio significativo en pérdida de peso. Aun así, la demanda del consumidor ha sostenido un crecimiento sustancial del mercado.
El posicionamiento estratégico está dominado por los complementos alimenticios para control de peso, con usos secundarios en bebidas funcionales y aplicaciones cosméticas.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios para control de peso (la aplicación comercial dominante)
- Complementos pre-entreno y energéticos (donde el contenido natural de cafeína es relevante)
- Bebidas funcionales: bebidas para control de peso y energy shots
- Cosmética para el cuidado de la piel: posicionamiento antioxidante y reductor
- Grados descafeinados para complementos antioxidantes sin cafeína
- Alimentos fortificados premium y barritas nutricionales
- Productos de nutrición deportiva posicionados como quemagrasas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de marrón amarillento a marrón |
| Ácidos clorogénicos totales (HPLC) | 45 % / 50 % / 70 % (según grado) |
| Contenido de cafeína | 5 % a 12 % (estándar) / ≤ 0,5 % (descafeinado) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Granos sin tostar de Coffea arabica o Coffea robusta |
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