Descripción
Concentrado secado por atomización 4:1 (planta a extracto) de baya de açaí (Euterpe oleracea), la superfruta amazónica brasileña. La proporción 4:1 posiciona el extracto para aplicaciones de suplementos equivalentes a fruta entera sin orientarse a un compuesto marcador específico, adecuado para un posicionamiento de superfruta reconocida por el consumidor más que para formulaciones basadas en marcadores clínicos.
Polvo de fluidez libre, de púrpura claro a púrpura oscuro. Muy soluble en agua.
Suministramos Extracto de baya de açaí 4:1, de grado alimentario, procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Existen grados con certificación ecológica.
Los grados acompañantes del mercado incluyen polvo de açaí liofilizado (posicionamiento prémium de fruta entera en proporción 1:1), polvo de açaí secado por atomización (referencia económica 1:1), el grado 4:1 aquí documentado y concentrados de alta proporción 10:1 a 20:1 para aplicaciones en cápsulas.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con verificación de la proporción planta a extracto, polifenoles totales (UV), contenido de antocianinas, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El açaí es el fruto de la palmera açaí (Euterpe oleracea), nativa de la cuenca amazónica de Sudamérica, donde ha sido durante mucho tiempo un alimento básico entre las comunidades indígenas. El fruto emergió como una categoría global líder de superfrutas en la década de 2000 a través de un agresivo marketing al consumidor en los mercados norteamericano y europeo.
La producción industrial se lleva a cabo mediante liofilización de la pulpa fresca de açaí (preservando las antocianinas y produciendo un producto prémium de fruta entera) o mediante secado por atomización con agentes portadores (produciendo grados de extracto más económicos con proporciones planta a extracto definidas).
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA de EE. UU., la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y reguladores equivalentes en todo el mundo. Aprobado como Nuevo Alimento en la UE.
El perfil antocianínico del açaí está dominado por la cianidina-3-glucósido y la cianidina-3-rutinósido. La evidencia clínica a dosis de suplemento es limitada en comparación con el arándano, la aronia o la grosella negra, con una demanda del consumidor impulsada principalmente por el posicionamiento de superfruta y la marca de origen amazónico más que por especificaciones clínicas.
El posicionamiento estratégico combina complementos alimenticios con posicionamiento de superfruta, bebidas funcionales prémium y cosmética dermatológica aprovechando el reconocimiento del consumidor de la marca açaí.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de superfrutas: formulaciones antioxidantes y de longevidad
- Formulaciones de suplementos para el control del peso
- Suplementos de belleza desde dentro y para la salud de la piel
- Bebidas funcionales: bebidas de superfrutas, smoothie bowls y shots de bienestar
- Alimentos y snacks fortificados prémium
- Cosmética dermatológica: formulaciones antioxidantes y antienvejecimiento
- Nutrición deportiva: productos de recuperación y antioxidantes
- Suplementos prémium para mascotas posicionados para el soporte antioxidante
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de fluidez libre, de púrpura claro a púrpura oscuro |
| Proporción planta a extracto | 4:1 |
| Polifenoles totales (UV) | ≥ 5 % |
| Antocianinas | típicamente 0,5 a 1,5 % |
| Pérdida por secado | ≤ 6,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 8,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Origen | Pulpa de fruto de Euterpe oleracea |
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