Descripción
Extracto rico en polifenoles del fruto de la aronia negra (Aronia melanocarpa), entre los extractos de fruta con mayor valor ORAC disponibles comercialmente. Estandarizado en contenido de antocianinas y proantocianidinas para uso en complementos antioxidantes, bebidas funcionales y aplicaciones de colorante natural alimentario.
Polvo de flujo libre, de púrpura oscuro a negro. Altamente soluble en agua. La fracción de antocianinas es sensible al pH y al calor en solución.
Suministramos Extracto de aronia de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados con certificación ecológica.
Los formatos habituales del mercado incluyen 5 por ciento de antocianinas (grado polvo de zumo de fruta entera), 15 por ciento de antocianinas (grado estándar para complementos), 25 por ciento de antocianinas (grado premium), y 25 por ciento de antocianinas / 50 por ciento de polifenoles (grado concentrado de gama alta).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de antocianinas totales (pH diferencial), contenido de cianidina-3-galactósido (HPLC), polifenoles totales, disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas y microbiología.
Introducción
La aronia es originaria del este de Norteamérica y se desarrolló como cultivo frutícola en Europa central y oriental a lo largo del siglo XX. El fruto presenta uno de los valores ORAC más altos medidos en frutas comerciales, impulsado por concentraciones excepcionalmente elevadas de antocianinas y proantocianidinas.
La producción industrial procede por extracción acuosa caliente o hidroalcohólica de aronia congelada o seca, seguida de concentración, purificación opcional y secado por atomización con vehículo de maltodextrina a un contenido definido de antocianinas.
Reconocida como ingrediente alimentario permitido por la FDA de EE. UU. (GRAS) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Las antocianinas se regulan como colorante alimentario natural (E163 en la UE).
La evidencia clínica está más desarrollada para la reducción de la presión arterial y la función endotelial, con evidencia creciente sobre marcadores de metabolismo de la glucosa en poblaciones prediabéticas. Esta clase de compuestos comparte vías mecanísticas con las antocianinas de arándano y saúco, pero con una concentración nativa sustancialmente mayor en la fruta.
El posicionamiento estratégico combina complementos de soporte cardiovascular (el segmento de mayor valor unitario), bebidas funcionales premium superfruit y aplicaciones de colorante alimentario natural en mercados regulados.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de soporte cardiovascular y posicionamiento de presión arterial
- Formulaciones de complementos antioxidantes y antienvejecimiento
- Bebidas funcionales: refrescos superfruit, shots inmunitarios y mezclas de bienestar
- Colorante alimentario natural: coloración púrpura-a-rojo en confitería y bebidas
- Alimentos fortificados premium y barritas nutricionales
- Cuidado cosmético de la piel: formulaciones antioxidantes y antienvejecimiento
- Nutrición deportiva: productos de recuperación y posicionamiento antioxidante
- Complementos para mascotas posicionados para la salud del animal senior
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de púrpura oscuro a negro |
| Antocianinas totales (pH diferencial) | 5 % / 15 % / 25 % (según grado) |
| Polifenoles totales (UV) | ≥ 30 % / 50 % (según grado) |
| Tamaño de partícula | 95 % pasa 80 mesh |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Fruto maduro de Aronia melanocarpa |
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