Descripción
El principal pigmento carotenoide hidrosoluble del azafrán (estigmas de Crocus sativus), un éster digentiobiósico de la crocetina responsable de la intensa coloración amarillo-anaranjada de los alimentos preparados con azafrán. Asimismo, un activo documentado para aplicaciones de apoyo al estado de ánimo y salud ocular, respaldado por una base creciente de investigación clínica.
Polvo de flujo libre de rojo intenso a rojo anaranjado, que produce soluciones acuosas amarillo-anaranjadas intensas. Alta solubilidad en agua (a diferencia de la mayoría de carotenoides).
Suministramos Crocina de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Crocina al 5 % / 20 % / 50 % / 90 % / 98 % (grados de purificación) y extractos estandarizados de azafrán al 0,3 % y 2 % de crocinas (las estandarizaciones dominantes en complementos que se corresponden con las dosis empleadas en la literatura clínica publicada sobre estado de ánimo y visión).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de crocina (HPLC y UV a 440 nm), contenido de safranal cuando proceda, verificación de la identidad del origen (críticamente importante a nivel comercial por los altos precios del azafrán), disolventes residuales, metales pesados y microbiología.
Introducción
El azafrán se ha utilizado como especia y como medicina en las culturas persa, mediterránea e india desde hace más de 3.000 años y sigue siendo la especia más cara del mundo por peso. Los principales constituyentes colorantes son las crocinas, ésteres glicosídicos del apocarotenoide crocetina. El interés moderno por los suplementos de azafrán se ha acelerado de forma notable desde finales de la década de 2000 a raíz de múltiples ensayos clínicos controlados que demuestran una eficacia comparable a los medicamentos antidepresivos estándar en la depresión leve a moderada, a 30 mg al día de extracto estandarizado de azafrán.
La producción industrial se realiza por extracción acuosa de estigmas de azafrán, seguida de purificación cromatográfica para enriquecer el contenido de crocina. La crocina auténtica de origen azafrán sigue siendo cara, y el fruto de la gardenia (Gardenia jasminoides), que contiene los mismos compuestos de crocina, es la principal fuente alternativa para aplicaciones de color natural y ciertos suplementos, suministrada a un coste sustancialmente menor.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y reguladores equivalentes de todo el mundo. La crocina de gardenia está aprobada como colorante alimentario natural en Japón, Corea y varios otros mercados.
La verificación de identidad resulta comercialmente crítica porque la crocina de origen azafrán y la de origen gardenia se cotizan a precios muy distintos pese a contener el mismo principio activo, y la autenticación mediante huella HPLC y pruebas de ADN es cada vez más estándar en el segmento premium de complementos.
El posicionamiento estratégico se orienta a la categoría emergente premium de complementos de apoyo al estado de ánimo y a las aplicaciones consolidadas como colorante natural.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de apoyo al estado de ánimo: la aplicación con la base de evidencia clínica de mayor crecimiento
- Formulaciones de complementos para salud ocular y apoyo a la visión
- Colorante alimentario natural premium: color amarillo-anaranjado en confitería, arroz y lácteos
- Complementos de apoyo cognitivo y rendimiento mental
- Complementos posicionados para el sueño y la relajación
- Investigación farmacéutica: aplicaciones para depresión, Alzheimer y degeneración macular
- Cosmética dermocosmética premium: formulaciones antienvejecimiento y de iluminación del tono
- Formulaciones de productos de medicina herbal tradicional persa y mediterránea
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de rojo intenso a rojo anaranjado |
| Contenido de crocina (HPLC) | 5 % / 20 % / 50 % / 90 % / 98 % |
| Valor colorimétrico (E 1 % 1 cm a 440 nm) | ≥ 200 (grados de extracto de azafrán) |
| Safranal (cuando proceda) | estandarizado según especificación del proveedor |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Estigmas de Crocus sativus o frutos de Gardenia jasminoides (origen declarado) |
¿Listo para hablar de negocio?
Envíenos su especificación y requerimiento. Le responderemos con disponibilidad y precios en 24 horas.