Descripción
Extracto de semillas de cilantro (Coriandrum sativum), suministrado como aceite esencial, oleorresina y extracto estandarizado en polvo. El aceite esencial está dominado por linalol (60 a 80 por ciento), lo que diferencia sustancialmente el perfil de la semilla del perfil de la hoja (cilantro fresco), dominado por aldehídos responsables de la polarizante percepción «jabonosa». Se emplea en aplicaciones aromatizantes, complementos de soporte digestivo y medicina tradicional.
Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o aceite esencial de incoloro a amarillo pálido con característico aroma cálido y especiado.
Suministramos Extracto de semilla de cilantro de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen Aceite esencial de cilantro (destilado por vapor, 60 a 80 por ciento de linalol), Oleorresina de cilantro (concentrado por extracción con disolvente) y Extracto en polvo de semilla de cilantro en relación 4:1 a 10:1 (grado complemento).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del contenido de linalol (GC), disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas y microbiología.
Introducción
El cilantro es una de las especias cultivadas más antiguas, con evidencia arqueológica de uso desde hace al menos 6.000 años en el Mediterráneo y Oriente Medio. Las semillas se mencionan en el Antiguo Testamento y se han encontrado en tumbas del antiguo Egipto. El cultivo moderno de cilantro es global, con producción mayoritaria en India, Rusia, Europa del Este y Marruecos.
La producción industrial procede por destilación al vapor (aceite esencial), extracción con disolvente (oleorresina) y extracción acuosa o hidroalcohólica (extractos en polvo de grado complemento). El rendimiento del aceite esencial de la semilla suele ser del 0,5 al 1,5 por ciento del peso seco de la semilla.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense (GRAS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes en todo el mundo.
El linalol es el compuesto aromático dominante, ampliamente distribuido también en lavanda, palo de rosa y otras plantas aromáticas. El compuesto cuenta con actividades antimicrobiana, antifúngica y sedante leve documentadas en concentraciones adecuadas.
El posicionamiento estratégico combina aplicaciones aromatizantes de alto volumen y de botánico de ginebra (los segmentos comerciales dominantes), complementos de medicina tradicional y el posicionamiento de nicho pero visible de detoxificación de metales pesados, que ha respaldado ciertas aplicaciones especializadas en complementos.
Dónde se utiliza
- Aplicaciones aromatizantes en especias y condimentos: panificación, embutidos, mezclas de curry, aromatización de ginebra (la aplicación comercial dominante)
- Complementos alimenticios de soporte digestivo y carminativo
- Complementos posicionados para la detoxificación de metales pesados (la controvertida declaración de soporte a la quelación)
- Medicina herbal tradicional ayurvédica y mediterránea
- Aplicaciones en perfumería y fragancias
- Aromatización en destilación de ginebra (botánico esencial en numerosas recetas de ginebra)
- Aplicaciones farmacéuticas: formulaciones carminativas y digestivas
- Cosmética y aromaterapia
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o líquido oleoso de incoloro a amarillo pálido |
| Linalol (GC) | 60 % a 80 % (aceite esencial) |
| Contenido de aceite volátil (oleorresina) | ≥ 50 % |
| Relación hierba-extracto | 4:1 / 10:1 (grados para complementos) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10000 ufc/g |
| Origen | Semillas secas de Coriandrum sativum |
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