Descripción
Extracto polifenólico estandarizado de la corteza de Cinnamomum cassia (canela china, la canela comercial dominante a nivel global) o de la corteza de Cinnamomum verum (canela de Ceilán, la variante premium). Estandarizado en polifenoles, flavonoides o contenido de cinamaldehído según la aplicación. Se utiliza en complementos de soporte glucémico, alimentos funcionales y aplicaciones de aromatización natural.
Polvo de flujo libre de color marrón rojizo a marrón oscuro. Solubilidad parcial en agua; libremente soluble en etanol.
Suministramos Extracto de corteza de canela de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados con certificación ecológica.
Los grados habituales del mercado incluyen 10 por ciento de polifenoles (grado estándar para complementos), 20 por ciento de polifenoles (grado premium), 30 por ciento de polifenoles (grado de gama alta) y 4 por ciento de flavonoides / 1 por ciento de cinamaldehído (estandarización alternativa para aplicaciones de aroma y aromaterapia). Disponibles grados extraídos con agua y reducidos en cumarina para jurisdicciones con límites regulatorios para la cumarina.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con polifenoles totales (UV), contenido de cinamaldehído (HPLC), contenido de cumarina, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
La canela se ha utilizado como especia y planta medicinal durante al menos 4000 años, con referencias en los textos médicos del antiguo Egipto, China y la medicina ayurvédica. Se distinguen dos canelas comerciales principales: la canela cassia (Cinnamomum cassia, la variedad dominante en los mercados estadounidense y chino) y la canela de Ceilán (Cinnamomum verum, posicionada como premium en los mercados europeos).
La producción industrial procede por extracción con agua caliente o hidroalcohólica de la corteza seca de canela, seguida de concentración, decoloración opcional y secado por atomización hasta un contenido de polifenoles o flavonoides definido. El contenido de cumarina se monitoriza en los extractos de origen cassia por los límites regulatorios en la UE.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense (GRAS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes. Los límites de Ingesta Diaria Tolerable de cumarina aplican a productos de canela cassia en los mercados de la UE.
La evidencia clínica respalda los polifenoles de canela para la respuesta glucémica postprandial y la glucemia en ayunas en la diabetes tipo 2, con tamaños de efecto modestos pero consistentes en múltiples ensayos aleatorizados. Los mecanismos relacionados con la sensibilidad a la insulina, vinculados a la clase MHCP (polímero de metilhidroxichalcona), son la vía más estudiada.
El posicionamiento estratégico combina los complementos alimenticios de soporte glucémico y salud metabólica (el segmento dominante por valor unitario), las bebidas funcionales y productos tipo chai, y las aplicaciones de aromatización natural en panadería y confitería.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de soporte glucémico y salud metabólica (la aplicación comercial dominante)
- Formulaciones para control de peso y termogénesis
- Bebidas funcionales: bebidas wellness tipo chai e infusiones
- Aromatización alimentaria natural y aplicaciones de panadería
- Formulaciones pre-entreno y de nutrición deportiva
- Alimentos fortificados premium y barritas nutricionales
- Cosmética: formulaciones antioxidantes y de efecto calor
- Complementos para mascotas posicionados para soporte metabólico e inmunológico
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de marrón rojizo a marrón oscuro |
| Polifenoles totales (UV) | 10 % / 20 % / 30 % (según grado) |
| Cinamaldehído (HPLC) | ≥ 1 % (grado estandarizado en aroma) |
| Cumarina (grado Ceilán) | ≤ 0,05 % |
| Tamaño de partícula | 95 % pasa 80 mesh |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Corteza de Cinnamomum cassia (por defecto) o Cinnamomum verum |
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