Descripción
Extracto estandarizado de cardamomo verde (Elettaria cardamomum), la tercera especia más cara del mundo por peso. Disponible como oleorresinas de aceite esencial (para aplicaciones de aromatización) y como extractos estandarizados en polvo (para aplicaciones de complementos y medicina tradicional). Los principales compuestos aromáticos son el 1,8-cineol y el acetato de alfa-terpinilo.
Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o líquido oleoso de color amarillo pálido (grado oleorresina). Aroma característico intenso.
Suministramos Extracto de cardamomo de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen Oleorresina de cardamomo al 50 a 60 por ciento de aceite volátil (grado para aplicaciones de aromatización), Cardamomo en relación hierba-extracto 4:1 a 10:1 (grado para complementos), Aceite esencial de cardamomo (destilado por vapor, para aplicaciones cosméticas y de aromaterapia) y grados estandarizados de contenido de 1,8-cineol.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del contenido de aceite volátil, contenido de 1,8-cineol (GC), contenido de acetato de alfa-terpinilo, disolventes residuales, metales pesados, plaguicidas y microbiología.
Introducción
El cardamomo ha sido cultivado y comercializado desde hace al menos 4.000 años, con evidencia documental procedente de fuentes egipcias antiguas, mesopotámicas e indias. La especia ha mantenido una importancia comercial continuada a través del comercio griego, romano, árabe y europeo. Hoy las principales regiones productoras son India (Kerala), Guatemala y Sri Lanka.
La producción industrial se divide por aplicación. Los extractos de grado aromatizante proceden por extracción con disolvente o extracción con CO2 supercrítico de las cápsulas secas de cardamomo, para producir oleorresinas concentradas en compuestos aromáticos volátiles. Los aceites esenciales se obtienen por destilación al vapor. Los extractos en polvo de grado complemento proceden por extracción hidroalcohólica con estandarización a un contenido definido de aceite volátil o de compuesto marcador.
Reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense (GRAS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los reguladores equivalentes en todo el mundo. Figura como medicina tradicional en sistemas como el ayurvédico, el unani y varios otros sistemas tradicionales.
La evidencia clínica respalda las aplicaciones tradicionales de soporte digestivo y carminativo, con evidencia limitada pero consistente para efectos hipotensores leves y actividad antimicrobiana en aplicaciones bucales e intestinales.
El posicionamiento estratégico combina aplicaciones premium de especias y aromatización (el segmento comercial de volumen), complementos de medicina tradicional (especialmente los mercados ayurvédico y de Oriente Medio) y aplicaciones emergentes de bebidas funcionales.
Dónde se utiliza
- Aplicaciones aromatizantes en especias y condimentos: panificación, confitería, bebidas (la aplicación comercial dominante)
- Complementos alimenticios de soporte digestivo
- Medicina ayurvédica tradicional: formulaciones de ela
- Aplicaciones tradicionales en café y té de Oriente Medio
- Fragancia y perfumería premium
- Aplicaciones farmacéuticas: formulaciones carminativas y digestivas en algunos mercados
- Bebidas funcionales: bebidas de bienestar posicionadas como especias y productos chai
- Cosmética y aromaterapia
- Aplicaciones refrescantes bucales y de cuidado oral
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, de amarillo claro a marrón, o líquido oleoso de color amarillo pálido |
| Contenido de aceite volátil (oleorresina) | 50 % a 60 % |
| 1,8-Cineol (GC) | ≥ 25 % del aceite volátil |
| Acetato de alfa-terpinilo (GC) | ≥ 30 % del aceite volátil |
| Relación hierba-extracto | 4:1 / 10:1 (grados para complementos) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Origen | Cápsulas secas de Elettaria cardamomum |
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