Descripción
Polvo de fruto entero secado por atomización de Camu Camu (Myrciaria dubia), un pequeño fruto amazónico que se encuentra entre las fuentes naturales más elevadas de vitamina C entre las plantas comestibles. El fruto fresco contiene aproximadamente 2000 a 3000 mg de vitamina C por 100 gramos, alrededor de 40 a 60 veces más que las naranjas y superior a la acerola en base al peso fresco.
Polvo de fluidez libre, de rosa claro a marrón claro, con aroma ácido característico. Muy soluble en agua.
Suministramos Camu Camu en polvo de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Existen grados con certificación ecológica.
Los grados acompañantes del mercado incluyen polvo de fruto entero secado por atomización con 5 a 8 % de vitamina C natural (el grado de trabajo aquí documentado), extractos concentrados con 15 a 25 % de vitamina C y polvo de fruto entero liofilizado (grado prémium que preserva todo el perfil de antocianinas y bioflavonoides).
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de vitamina C natural (HPLC), polifenoles totales, bioflavonoides totales, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El Camu Camu es un pequeño arbusto o árbol nativo de las llanuras inundables amazónicas de Perú, Brasil y Colombia. El fruto se cosechaba tradicionalmente de rodales silvestres por las comunidades amazónicas y se ha cultivado cada vez más comercialmente desde la década de 1990 para la exportación internacional.
La producción industrial se lleva a cabo mediante secado por atomización del zumo fresco de Camu Camu o mediante liofilización de la pulpa de fruto entero. Los grados de extracto concentrado utilizan ultrafiltración y precipitación selectiva para elevar el contenido de vitamina C preservando los compuestos cofactores naturales.
Aprobado como Nuevo Alimento en la UE bajo autorización específica; reconocido como ingrediente alimentario permitido por la FDA de EE. UU. y reguladores equivalentes en la mayoría de los mercados principales.
La vitamina C natural del Camu Camu es idéntica al ácido ascórbico sintético a nivel molecular pero va acompañada de antocianinas, ácido elágico y otros cofactores polifenólicos que aportan actividad antioxidante adicional. El coste por mg de vitamina C es considerablemente superior al del ácido ascórbico sintético o la acerola, lo que limita su uso a aplicaciones prémium y de etiqueta limpia.
El posicionamiento estratégico apunta específicamente a aplicaciones prémium de suplementos de vitamina C natural, con la marca de superfruta amazónica sustentando primas de precio frente a la acerola en los segmentos de etiqueta limpia.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios prémium de vitamina C natural (la alternativa de posicionamiento prémium a la acerola y al ácido ascórbico sintético)
- Complementos alimenticios y gomitas con posicionamiento de superfruta
- Bebidas funcionales: bebidas de apoyo inmunitario y bienestar
- Aplicaciones de alimentos fortificados con certificación ecológica
- Cosmética dermatológica: formulaciones prémium antienvejecimiento con vitamina C natural
- Complementos nutricosméticos de belleza desde dentro
- Suplementos prémium para mascotas posicionados para el apoyo inmunitario
- Complementos alimenticios con filosofía de alimento integral
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de fluidez libre, de rosa claro a marrón claro |
| Contenido de vitamina C natural (HPLC) | 5 a 8 % (polvo de fruto entero) / 15 a 25 % (concentrado) |
| Polifenoles totales | ≥ 2 % |
| Pérdida por secado | ≤ 6,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10000 ufc/g |
| Origen | Fruto entero de Myrciaria dubia |
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