Descripción
Dipéptido natural formado por beta-alanina y 1-metil-histidina, presente en el tejido muscular esquelético de aves y peces. Análogo metilado de la carnosina con propiedades antioxidantes y tamponantes del pH similares. Se utiliza en aplicaciones especializadas de nutrición deportiva y complementos antienvejecimiento.
Polvo cristalino de blanco a blanquecino. Muy soluble en agua.
Suministramos Anserina de grado alimentario y para complementos procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el grado estándar para complementos (pureza igual o superior al 99 por ciento) y los sistemas pre-mezclados Anserina con Carnosina para formulaciones de tamponamiento muscular y complementos antienvejecimiento.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, rotación específica, dipéptidos relacionados, metales pesados y microbiología.
Introducción
La Anserina es un dipéptido natural aislado del músculo de pollo en 1929. El compuesto está formado por beta-alanina unida a 1-metil-histidina, lo que la distingue de la carnosina (beta-alanina unida a histidina sin metilación). La anserina aparece en altas concentraciones en el músculo de aves y atún.
La producción industrial procede por extracción a partir de hidrolizados de carne de pollo o músculo de pescado, seguida de purificación cromatográfica, o por síntesis química a partir de beta-alanina y 1-metil-histidina.
El estatus regulatorio varía según la jurisdicción. Aprobada como ingrediente alimentario en Japón y China; clasificada caso por caso en otros mercados.
Las propiedades antioxidantes y tamponantes del compuesto son similares a las de la carnosina, pero la anserina presenta una menor sensibilidad a la hidrólisis por la carnosinasa sérica, lo que le confiere una biodisponibilidad ligeramente mejor tras la administración oral.
El posicionamiento estratégico atiende aplicaciones especializadas de complementos en los mercados de alimentos funcionales japoneses y chinos, con un interés creciente en las categorías occidentales de complementos antiglicación y antienvejecimiento. El volumen es significativamente inferior al de la carnosina, la beta-alanina u otros derivados de aminoácidos consolidados en nutrición deportiva.
Dónde se utiliza
- Nutrición deportiva premium: formulaciones de tamponamiento muscular y posicionamiento en resistencia
- Complementos alimenticios antienvejecimiento: productos posicionados como antioxidantes y protectores frente a la glicación
- Aplicaciones especializadas de alimentos saludables asiáticos: formulaciones tradicionales chinas y japonesas de alimentos funcionales
- Bebidas funcionales y batidos proteicos
- Cosmética: sueros antiglicación y antienvejecimiento
- Aplicaciones de investigación farmacéutica
- Aplicaciones veterinarias para animales de trabajo y competición
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino de blanco a blanquecino |
| Contenido (HPLC, base seca) | ≥ 99,0 % |
| Rotación específica | +11,5° – +12,5° |
| Pérdida por secado | ≤ 1,0 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,5 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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