Descripción
Acesulfamo-K es la forma comercial estándar abreviada del Acesulfamo Potásico, el edulcorante no nutritivo de alta intensidad con aproximadamente 200 veces el dulzor de la sacarosa y cero calorías.
Polvo cristalino blanco. Esta SKU representa el material con especificación más estricta, con techos reducidos de fluoruro e impurezas orgánicas, apto para aplicaciones premium en bebidas y farmacéuticas donde las tolerancias estándar del grado alimentario no son suficientes.
Suministramos Acesulfamo-K de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Grado Alimentario Estándar (coincide con las especificaciones de Ace-K utilizadas en la mayoría de las formulaciones de bebidas carbonatadas y confitería), Grado Farmacéutico (tolerancias más estrictas de metales pesados e impurezas) y grado de Compresión Directa (DC) para tableteado farmacéutico.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con valoración, fluoruro, impurezas orgánicas, plomo, arsénico y microbiología.
Introducción
Acesulfamo-K es el nombre abreviado comercial del Acesulfamo Potásico y es la forma que se observa con mayor frecuencia en las listas de precios de proveedores, fichas técnicas y declaraciones de ingredientes.
La molécula fue sintetizada por primera vez por Hoechst AG en 1967 y aprobada para uso alimentario a nivel mundial a partir de la década de 1980. Regulada como E950 en la UE, clasificada como GRAS por la FDA estadounidense y aprobada por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 15 mg por kg de peso corporal.
Esta SKU se diferencia del producto matriz de Acesulfamo Potásico (id de catálogo 95) por unas tolerancias de impurezas más estrictas: techo de fluoruro en 3 mg/kg e impurezas orgánicas en 10 mg/kg, ambos por debajo de los techos estándar de grado alimentario de 30 mg/kg y 20 mg/kg, respectivamente.
La especificación más estricta atiende a clientes en los mercados premium de bebidas, nutrición infantil y farmacéutico, donde los techos estándar no son suficientes ni para la presentación regulatoria ni para los objetivos de calidad del producto terminado.
Funcionalmente, la molécula se comporta de forma idéntica al grado estándar: estable al calor en horneado y UHT, no se metaboliza y se combina con frecuencia con sucralosa en proporción 1:1 a 2:1 para redondear la curva de dulzor.
Dónde se utiliza
- Bebidas carbonatadas y sin gas sin azúcar, bebidas deportivas y tés RTD, dosis de 30 a 110 mg por litro
- Lácteos sin azúcar: yogur, leche saborizada, helado y postres congelados
- Formatos de edulcorante de mesa: sobres, tabletas y mezclas de sustitución del azúcar 1:1
- Productos de panadería sin azúcar que requieren estabilidad a temperaturas de horno
- Chicles sin azúcar, caramelos duros, pastillas y recubrimientos de confitería
- Jarabes farmacéuticos, preparaciones para la tos y comprimidos efervescentes; enmascara principios activos amargos
- Higiene bucal: dentífrico, colutorios y comprimidos dentales masticables
- Fórmulas de nutrición diabética y clínica que requieren edulcoración no glucémica
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Valoración (base seca) | 99,0 % a 101,0 % |
| Pérdida por secado | ≤ 1,0 % |
| pH (solución al 1 %) | 5,5 a 7,5 |
| Fluoruro | ≤ 3 mg/kg |
| Impurezas orgánicas | ≤ 10 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Plomo (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsénico (como As) | ≤ 1 mg/kg |
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