Aceite Esencial de Limón

El Aceite Esencial de Limón es un aceite esencial cítrico de grado alimentario obtenido por prensado en frío de la cáscara de Citrus limon. El aceite aporta el carácter cítrico brillante, fresco y de salida que define el sabor a limón en aplicaciones de bebidas, confitería y panadería.

Líquido móvil de color amarillo pálido a amarillo verdoso con el inconfundible aroma a piel de limón fresca. Miscible con etanol y la mayoría de los aceites fijos; insoluble en agua. El limoneno constituye habitualmente del 60 al 75 % del aceite, con citral (neral más geranial) al 2 a 5 % aportando la nota de salida característica del limón.

Suministramos Aceite Esencial de Limón de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados prensado en frío, destilado, plegado (5x, 10x) y con terpenos reducidos según la aplicación.

Los grados habituales del mercado incluyen Prensado en Frío Estándar, Aceite de Limón Concentrado plegado 5x y 10x, Aceite de Limón con Terpenos Reducidos para aplicaciones de bebidas hidrosolubles y Aceite de Limón Destilado para requisitos de bajo color.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con densidad relativa, índice de refracción, rotación óptica, contenido de citral por GC, residuos de pesticidas cítricos, metales pesados y microbiología.

Citrus limon se cultiva comercialmente en Italia, España, Argentina, Estados Unidos y Sudáfrica, con los orígenes siciliano y argentino dominando el mercado del aceite esencial de grado alimentario.

La producción procede por prensado en frío del aceite de la cáscara del limón fresco, habitualmente como subproducto del procesado del zumo. El aceite crudo se winteriza para eliminar ceras y posteriormente puede plegarse por destilación al vacío para retirar terpenos y concentrar la fracción aldehídica aromática.

Regulado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense (21 CFR 182.20), con el número FEMA GRAS 2625 asignado y aprobado por la JECFA como agente aromatizante. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria incluye el aceite de limón para uso aromatizante.

Los principales compuestos aromáticos son limoneno (60 a 75 %), beta-pineno (8 a 15 %), gamma-terpineno (6 a 12 %) y citral (neral más geranial, 2 a 5 %). El contenido de citral es el principal marcador de calidad aromática a pesar de su modesto porcentaje, dado que el propio limoneno aporta poco de la nota de salida característica del limón.

Su posicionamiento estratégico ancla el segmento de aroma cítrico natural, donde el aceite de limón prensado en frío y sus derivados plegados compiten con el citral sintético y los compuestos aromáticos de limón en base precio-prestaciones. Los grados plegados aportan una concentración rentable de la fracción de citral para dosificación en bebidas.

• Refrescos, limonada y bebidas carbonatadas con sabor cítrico; el aroma cítrico natural dominante en esta categoría
• Caramelos duros, pastillas y gominolas con posicionamiento de sabor a limón
• Panadería: bizcochos de limón, galletas, bollería y glaseados
• Té frío y mezclas de té listas para beber con acento de limón
• Lácteos: yogur de limón, helado, sorbetes y postres congelados
• Bitters de coctelería, licores y destilados artesanales
• Cosmética y cuidado personal: champús, geles de baño y productos de higiene con posicionamiento natural
• Hogar y aromaterapia: concentrados de limpieza cítricos y mezclas de aceites esenciales energizantes