Aceite Esencial de Clavo (botón)

El Aceite Esencial de Clavo (botón) es un aceite esencial de grado alimentario obtenido por destilación al vapor de los botones florales secos sin abrir de Syzygium aromaticum. El aceite aporta el aroma cálido, dulce y especiado del clavo que define esta especia en aplicaciones de confitería, bebidas y productos dentales, impulsado por una concentración muy alta de eugenol.

Líquido móvil de amarillo pálido a ámbar (que se oscurece con el almacenamiento) con un aroma fuerte, dulce, cálido y especiado a clavo. Miscible con etanol y la mayoría de los aceites fijos; ligeramente soluble en agua. El contenido de eugenol oscila habitualmente entre el 75 y el 88 % en el aceite de botón, lo que lo distingue de los aceites de hoja y tallo con perfiles sustancialmente diferentes.

Suministramos Aceite Esencial de Clavo de grado alimentario procedente de fabricantes y operadores con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. El aceite de botón es el grado premium; los aceites de hoja y tallo se suministran por separado y se utilizan principalmente para aislamiento industrial de eugenol.

Los grados habituales del mercado incluyen Aceite de Botón de Clavo de Madagascar (premium), Aceite de Botón de Clavo de Indonesia y grado comercial estandarizado al 80 % de eugenol. El eugenol aislado mediante extracción alcalina se suministra por separado.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con densidad relativa, índice de refracción, rotación óptica, contenido de eugenol y acetato de eugenilo por GC, metales pesados y microbiología.

Syzygium aromaticum es un árbol siempreverde tropical originario de las Molucas en Indonesia. La producción comercial se concentra en Madagascar, Indonesia y Sri Lanka, con Madagascar dominando el mercado de aceite de botón para uso premium en alimentación y fragancia.

La producción procede por destilación al vapor de los botones secos, rindiendo aproximadamente entre el 15 y el 20 % de aceite esencial, lo cual es excepcionalmente alto entre los aceites de especias. Los aceites de hoja y tallo se destilan por separado y contienen mayor eugenol pero menor calidad aromática, por lo que son principalmente materia prima para el aislamiento industrial de eugenol en lugar de uso aromatizante directo.

Regulado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense (21 CFR 184.1257 para eugenol), con los números FEMA GRAS 2323 (botón), 2325 (hoja) y 2328 (tallo) asignados, y aprobado por la JECFA como agente aromatizante.

Los principales compuestos aromáticos en el aceite de botón son eugenol (75 a 88 %), acetato de eugenilo (4 a 15 %) y beta-cariofileno (5 a 12 %). La fracción de acetato de eugenilo suaviza la nota penetrante impulsada por el eugenol y es el marcador del grado premium de aceite de botón frente al grado de aceite de hoja.

Su posicionamiento estratégico se sitúa en el extremo de alto valor de los aceites esenciales de especias, sirviendo tanto al segmento culinario aromatizante como a la categoría dental-farmacéutica donde la actividad analgésica del eugenol es el principal motor de valor.

• Confitería: caramelos duros, chicles y mezclas de chocolate especiado con sabor a clavo
• Mezclas de chai y bebidas especiadas; formatos listos para beber y en polvo
• Panadería: galletas de especias, pan de jengibre y productos de horno de temporada
• Curado de carnes y sistemas de condimentación de carnes procesadas, especialmente jamón y bologna
• Encurtidos, chutneys y sistemas de salsas indias y del sudeste asiático
• Vino caliente, mezclas de bebidas navideñas y bitters artesanales
• Productos dentales: rellenos temporales, cementos de eugenol-óxido de zinc y geles analgésicos
• Cosmética y aromaterapia: mezclas para masaje cálido y productos de higiene con posicionamiento natural
• Fuente de eugenol natural para la síntesis aguas abajo de vainillina e isoeugenol