Descripción
Aceite prensado en frío o refinado, obtenido de las semillas de Camellia oleifera, la principal fuente comercial de aceite de camelia comestible en el sur de China. Su contenido excepcionalmente alto de ácido oleico (78 al 84 por ciento), superior incluso al del aceite de oliva, respalda el posicionamiento en salud cardiovascular.
Líquido transparente de color amarillo pálido a dorado, con un aroma suave y característico en el grado prensado en frío. El grado refinado es prácticamente inodoro.
Suministramos Aceite de Semilla de Camelia procedente de fabricantes en China, con cultivo consolidado en Hunan, Jiangxi y Zhejiang, con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el virgen prensado en frío (para uso culinario premium), el refinado RBD para cocina general y los grados especiales de alto oleico para posicionamiento nutracéutico.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con composición de ácidos grasos, índice de acidez, índice de peróxidos, metales pesados y microbiología.
Introducción
Camellia oleifera es un pequeño árbol perennifolio cultivado en todo el sur de China tanto por sus flores ornamentales como por sus semillas oleaginosas. Este aceite se utiliza en la cocina china y en la medicina tradicional desde hace más de 2.000 años.
El cultivo se denomina en ocasiones aceituna china por la similitud del perfil de ácidos grasos, aunque no guarda relación genética con el olivo verdadero (Olea europaea). El contenido en ácido oleico suele superar al del aceite de oliva, alcanzando el 80 por ciento o más en cultivares y regiones seleccionados.
La política nacional china ha respaldado la expansión del aceite de camelia como alternativa de producción local a los aceites de cocina importados. La superficie cultivada ha crecido sustancialmente desde 2010, apoyada por programas gubernamentales de cultivo y por el reconocimiento de beneficios nutricionales comparables a los del aceite de oliva con menor coste.
El interés en el mercado de exportación ha aumentado tanto en aplicaciones culinarias como cosméticas, con marcas cosméticas japonesas y coreanas que incorporan aceite de camelia en formulaciones capilares y para la piel, en línea con su uso tradicional como aceite capilar.
Dónde se utiliza
- Aceite culinario premium en la cocina china y en mercados de exportación en crecimiento
- Aplicaciones de salteado y cocción a alta temperatura
- Aliños para ensaladas y aceites de acabado (grado virgen)
- Aceite portador para cuidado de la piel y cosmética; uso tradicional como aceite capilar
- Aplicaciones como excipiente farmacéutico
- Fabricación de jabones en segmentos premium y artesanales
- Alimentos funcionales con posicionamiento cardiovascular
- Aplicaciones culinarias infantiles por su perfil de grasas saludables
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido transparente de amarillo pálido a dorado |
| Ácido oleico (C18:1) | 78 % a 84 % |
| Ácido linoleico (C18:2) | 7 % a 10 % |
| Ácido palmítico (C16:0) | 7 % a 10 % |
| Grasas saturadas (totales) | ≤ 12 % |
| Índice de acidez | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Índice de peróxidos | ≤ 5 meq O2/kg |
| Índice de yodo | 80 a 90 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
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