Descripción
Aceite prensado en frío a partir de pipas de calabaza descascarilladas (Cucurbita pepo, principalmente las variedades de Estiria y sin cáscara), naturalmente rico en ácidos linoleico y oleico, con niveles significativos de fitosteroles, tocoferoles y trazas de zinc.
Líquido de color verde oscuro a ámbar rojizo, con un sabor distintivo intenso a frutos secos tostados. Aproximadamente un 80 % de ácidos grasos insaturados y una de las concentraciones naturales de fitosteroles más elevadas entre los aceites comestibles de semilla.
Suministramos Aceite de Pipas de Calabaza de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Disponibles grados prensado en frío y prensado tostado; este último aporta un color más profundo y un perfil de sabor más intenso.
Los grados habituales del mercado incluyen Virgen Prensado en Frío (color más claro, sabor más suave), Aceite de Pipas de Calabaza Tostado (estilo Estiria, sabor intenso, posicionamiento gourmet premium) y Refinado para encapsulación en cápsula blanda para complementos.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del perfil de ácidos grasos, contenido de fitosteroles, índice de peróxidos, índice de acidez, metales pesados y microbiología.
Introducción
El aceite de pipas de calabaza se prensa y consume en la región de Estiria (actuales Austria, Eslovenia y partes de Hungría) desde el siglo XVIII, donde cuenta con el estatus de Denominación de Origen Protegida bajo la normativa de la UE.
La producción moderna utiliza pipas de calabaza sin cáscara o descascarilladas (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca), que se tuestan entre 100 °C y 130 °C para desarrollar el sabor (en el caso del aceite premium estilo Estiria) o se prensan en frío a temperaturas más bajas (para un aceite más suave y ligero). El aceite tostado es la forma tradicional y comercialmente más valiosa, caracterizada por su color verde oscuro a rojo casi opaco y su intenso sabor a frutos secos.
Regulado como aceite comestible convencional por la FDA estadounidense, la EFSA y las autoridades alimentarias chinas. No se aplica una Ingesta Diaria Admisible. Recogido en varias farmacopeas europeas como ingrediente de complemento para aplicaciones urológicas.
El perfil de ácidos grasos está dominado por el ácido linoleico (45 % a 60 %) y el ácido oleico (20 % a 35 %), con los ácidos palmítico y esteárico componiendo la mayor parte de la fracción saturada. Los fitosteroles, principalmente beta-sitosterol y delta-7-esteroles, se sitúan entre 500 y 2.000 mg por 100 g, el nivel más elevado entre los aceites comestibles comerciales habituales.
El interés clínico y comercial en salud prostática y urinaria se basa en múltiples ensayos controlados aleatorizados que muestran mejora sintomática en hiperplasia benigna de próstata y vejiga hiperactiva con dosis diarias de 320 a 500 mg de aceite de pipas de calabaza. Esta base de evidencia respalda el sustancial posicionamiento premium de los complementos de aceite de pipas de calabaza en el retail de bienestar masculino.
Dónde se utiliza
- Aceites premium de acabado y para ensaladas, en particular en las tradiciones culinarias austriaca, eslovena y centroeuropea
- Complementos de salud prostática y cápsulas blandas de bienestar masculino; la literatura clínica respalda el manejo sintomático de la hiperplasia benigna de próstata
- Formulaciones para la salud del tracto urinario y de apoyo en vejiga hiperactiva
- Alimentos funcionales y barras posicionadas en torno al bienestar de origen vegetal
- Aliños gourmet, coberturas de helado y aplicaciones en postres donde se busca el sabor distintivo
- Formulaciones cosméticas y de cuidado de la piel, incluidos sérums antienvejecimiento; el alto contenido en tocoferoles respalda declaraciones antioxidantes
- Tratamientos capilares y sérums para el cuero cabelludo
- Complementos para mascotas para la salud urinaria y prostática en animales geriátricos
- Aceite de cocina solo para aplicaciones a baja temperatura; no apto para freír por su contenido en poliinsaturados
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido de verde oscuro a ámbar rojizo |
| Ácido linoleico (C18:2) | 45 % a 60 % |
| Ácido oleico (C18:1) | 20 % a 35 % |
| Ácido palmítico (C16:0) | 10 % a 15 % |
| Ácido esteárico (C18:0) | 4 % a 8 % |
| Ácido alfa-linolénico (C18:3) | ≤ 1,5 % |
| Fitosteroles totales | 500 a 2.000 mg/100 g |
| Índice de peróxidos | ≤ 5,0 meq/kg |
| Índice de acidez | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Humedad | ≤ 0,2 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origen | Semillas descascarilladas de Cucurbita pepo prensadas en frío o tostadas y prensadas |
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