Beschreibung
Ein standardisierter polyphenolischer Extrakt aus der Rinde von Cinnamomum cassia (chinesischer Zimt, weltweit der dominierende kommerzielle Zimt) oder Cinnamomum verum (Ceylon-Zimt, die Premium-Variante). Standardisiert je nach Anwendung auf Polyphenole, Flavonoide oder Zimtaldehyd-Gehalt. Verwendet in Nahrungsergänzungsmitteln zur Blutzuckerunterstützung, in funktionalen Lebensmitteln und in natürlichen Aromaanwendungen.
Rotbraunes bis dunkelbraunes, rieselfähiges Pulver. Teilweise wasserlöslich; gut löslich in Ethanol.
Wir liefern lebensmitteltauglichen Zimtrinden-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Bio-zertifizierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 10 Prozent Polyphenole (Standard-Supplementqualität), 20 Prozent Polyphenole (Premiumqualität), 30 Prozent Polyphenole (Spitzenqualität) und 4 Prozent Flavonoide / 1 Prozent Zimtaldehyd (alternative Standardisierung für Aroma- und Aromatherapie-Anwendungen). Wasserextrahierte, cumarin-reduzierte Qualitäten sind für Rechtsordnungen mit regulatorischen Cumarin-Grenzwerten verfügbar.
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtpolyphenolen (UV), Zimtaldehyd-Gehalt (HPLC), Cumaringehalt, Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Zimt wird seit mindestens 4.000 Jahren sowohl als Gewürz als auch als Heilpflanze verwendet, mit Erwähnungen in altägyptischen, chinesischen und ayurvedischen medizinischen Schriften. Zwei wichtige kommerzielle Zimtsorten werden unterschieden: Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia, die dominante Sorte auf US- und chinesischen Märkten) und Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum, premium-positioniert auf europäischen Märkten).
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Heißwasser- oder hydroalkoholische Extraktion getrockneter Zimtrinde, gefolgt von Aufkonzentrierung, optionaler Entfärbung und Sprühtrocknung auf einen definierten Polyphenol- oder Flavonoidgehalt. Der Cumaringehalt wird bei Cassia-basierten Extrakten aufgrund regulatorischer Grenzwerte in der EU überwacht.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff anerkannt von der US-FDA (GRAS), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und gleichwertigen Regulierungsbehörden. Tolerierbare Tagesaufnahmegrenzwerte für Cumarin gelten für Cassia-Zimt-Produkte in EU-Märkten.
Die klinische Evidenz unterstützt Zimt-Polyphenole für die postprandiale Glukoseantwort und den Nüchternblutzucker bei Typ-2-Diabetes, mit moderaten, aber über mehrere randomisierte Studien hinweg konsistenten Effektgrößen. Mechanismen im Zusammenhang mit der Insulinsensitivität unter Beteiligung der MHCP-Klasse (Methylhydroxychalcon-Polymer) sind der am meisten untersuchte Pfad.
Die strategische Positionierung kombiniert Nahrungsergänzungsmittel zur Blutzucker- und Stoffwechselunterstützung (das dominierende Stückwert-Segment), funktionale Getränke und Chai-Produkte sowie natürliche Aromaanwendungen in Backwaren und Süßwaren.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur Blutzucker- und Stoffwechselunterstützung (die dominierende kommerzielle Anwendung)
- Formulierungen zur Gewichtskontrolle und thermogene Supplemente
- Funktionale Getränke: Chai-Wellness-Drinks und Kräutertees
- Natürliche Lebensmittelaromen und Backanwendungen
- Pre-Workout- und Sporternährungsformulierungen
- Premium-angereicherte Lebensmittel und Nahrungsriegel
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und wärmende Formulierungen
- Tier-Nahrungsergänzung mit Positionierung für Stoffwechsel- und Immununterstützung
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Rotbraunes bis dunkelbraunes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtpolyphenole (UV) | 10% / 20% / 30% (qualitätsabhängig) |
| Zimtaldehyd (HPLC) | ≥ 1% (aromastandardisierte Qualität) |
| Cumarin (Ceylon-Qualität) | ≤ 0,05% |
| Partikelgröße | 95% Durchgang 80 mesh |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Rinde von Cinnamomum cassia (Standard) oder Cinnamomum verum |
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