Vitamin C

Das weltweit mengenstärkste Vitamin und die dominierende Vitamin-C-Quelle für Anreicherung, Supplemente und Antioxidans-Anwendungen. Das allgemeine Katalog-SKU, das sowohl die Stammsäure (Ascorbinsäure, Katalog-ID 7617) als auch ihre kommerziellen Derivate umfasst.

Weißes oder fast weißes kristallines Pulver. Mehrere physikalische Formate verfügbar, abhängig von der Anwendung: kristallin (das Arbeitspferd für Supplemente und Anreicherung), Feinmesh (für Sprühtrocknungsträger), beschichtet (zur Stabilisierung in angereicherten Lebensmitteln) und Direkttablettiersorte (für pharmazeutisches Tablettieren).

Wir liefern Vitamin C in Lebensmittel-, Futtermittel- und pharmazeutischer Qualität von Herstellern aus China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.

Gängige Marktqualitäten umfassen Standard-Kristallin (FCC-konform, die Arbeitspferd-Qualität), Feinmesh (60 bis 100 mesh, für Instantgetränke), beschichtetes Vitamin C (ethylcellulosebeschichtet zur Stabilisierung in trockenen angereicherten Lebensmitteln), Direkttablettier-Granulat (für pharmazeutisches Tablettieren) sowie USP/BP/EP-Pharmaqualität.

Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes CoA mit Angaben zu Gehalt, spezifischer Drehung, pH-Wert, Glührückstand, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Vitamin C ist das weltweit mengenstärkste kommerziell hergestellte Vitamin, mit einer globalen Produktion von über 200.000 Tonnen pro Jahr. China dominiert die Produktion mit einem Marktanteil von über 80 Prozent durch fünf führende Hersteller.

Die industrielle Produktion erfolgt nach dem Reichstein-Verfahren oder dessen modernen, fermentationsbasierten Weiterentwicklungen, ausgehend von D-Glucose. Die heute dominierende Methode ist die zweistufige Fermentation: D-Glucose zu 2-Keto-L-Gulonsäure durch sequenzielle bakterielle Fermentationen, anschließend chemische Umwandlung in L-Ascorbinsäure.

In der EU als E300 geregelt, von der US-FDA als Generally Recognized as Safe eingestuft, in BP, USP, EP und JP gelistet und von der JECFA ohne numerische ADI genehmigt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 75 bis 90 mg pro Tag für Erwachsene.

Das Molekül erfüllt drei unterschiedliche Funktionen über Anwendungen hinweg: Vitaminanreicherung (die sichtbarste label-getriebene Rolle), Lebensmittel-Antioxidans (die mengenstärkste Anwendung) und Reduktionsmittel bei der Farbentwicklung in gepökeltem Fleisch. Diese Mehrfachfunktionalität ist die Grundlage seiner dominanten Stellung unter den Lebensmittelzutaten.

Die strategische Positionierung umfasst global praktisch jede Lebensmittel- und Supplementkategorie. Public-Health-Programme setzen die Vitamin-C-Anreicherung von Grundnahrungsmitteln in defizitären Regionen ein; klinische Anwendungen umfassen die hochdosierte intravenöse Vitamin-C-Therapie in der adjuvanten Krebsversorgung; die kosmetische Positionierung nutzt topische Antioxidans-Claims in der Premium-Hautpflege. Keine andere Lebensmittelzutat deckt diese Bandbreite an Anwendungen ab.

• Getränkeanreicherung: Orangensaft, Vitaminwasser, Sportgetränke und Fruchtgetränke; die mengenstärkste Anwendung
• Nahrungsergänzungsmittel: Vitamin C als Einzelpräparat und in Multivitaminrezepturen
• Pharmazeutische Anwendungen: Tabletten, Brausetabletten, Vitamin-C-Injektionstherapie
• Lebensmittel-Antioxidans in Fetten, Ölen und ölhaltigen Lebensmitteln
• Farbentwicklung in gepökeltem Fleisch in Verbindung mit Natriumnitrit
• Teigkonditionierer in Backwaren
• Angereicherte Frühstückscerealien, Brote und Milchprodukte
• Anreicherung von Tierfutter und Heimtierfutter
• Kosmetik-Hautpflegerezepturen
• Antioxidans in Wein und Bier