Beschreibung
Ein Extrakt aus mikrobiell nachfermentiertem Camellia-sinensis-Pu-Erh-Tee (typischerweise reifer bzw. Shu-Pu-Erh, hergestellt durch beschleunigte mikrobielle Fermentation). Die mikrobielle Fermentation erzeugt ein charakteristisches Polyphenolprofil sowie in einigen Proben geringe Mengen natürlich vorkommendes Lovastatin und weitere verwandte Monacolinverbindungen.
Dunkelbraunes bis rotbraunes, frei fließendes Pulver. Sehr gut wasserlöslich. Charakteristisch erdiges Aroma, das den mikrobiellen Fermentationsursprung widerspiegelt.
Wir liefern Pu-Erh-Tee-Extrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO, Halal, Kosher und weitere produkt- und produktionsrelevante Zertifizierungen verfügen.
Marktübliche Qualitäten umfassen Pu-Erh-Tee-4:1-Pulver (Standard für Getränke), 10:1-Konzentrat, Polyphenole 30 Prozent (Standard-Nahrungsergänzungsqualität), Polyphenole 50 Prozent (Premiumqualität) sowie theabrominstandardisierte Qualitäten, die auf die einzigartige Pu-Erh-Polyphenolklasse abzielen.
Großgebinde- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Gesamtpolyphenolen, Theabrominen (sofern standardisiert), Koffeingehalt, Restlösungsmitteln, Schwermetallen, Pestiziden, Mykotoxinen (relevant angesichts der mikrobiellen Fermentation) und Mikrobiologie.
Einführung
Pu-Erh-Tee ist nachfermentierter Camellia-sinensis-Tee mit Ursprung in der chinesischen Provinz Yunnan. Traditioneller „roher“ (Sheng) Pu-Erh wird über Jahre unter kontrollierten Bedingungen gereift; moderner „reifer“ (Shu) Pu-Erh wird durch beschleunigte mikrobielle Fermentation über etwa zwei Monate in inokulierten Haufenfermentationen hergestellt.
Die mikrobielle Umwandlung erzeugt Theabromine (eine einzigartige Polyphenolklasse, die aus der Catechin-Polymerisation entsteht) und verändert das Catechinprofil substanziell gegenüber Grün- oder Oolong-Tee. Einige Proben enthalten Spuren von Lovastatin und verwandten Monacolinverbindungen.
Die industrielle Herstellung des Extrakts erfolgt durch Heißwasserextraktion getrockneten Pu-Erh-Tees, gefolgt von Konzentrierung und Sprühtrocknung. Die Qualitätskontrolle erfordert Aufmerksamkeit für Mykotoxin-Prüfungen, angesichts der mikrobiellen Fermentationsgeschichte des Rohmaterials.
In praktisch allen Rechtsräumen als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt.
Die Lipidkontroll-Positionierung ist in asiatischen Märkten gut etabliert und wird durch einige klinische Evidenz für cholesterinsenkende und gewichtskontrollierende Effekte gestützt. Die Positionierung „Pu-Erh zum Abnehmen“ ist in China, Hongkong und Südostasien eine bedeutende kommerzielle Kategorie.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichts- und Lipidkontrolle (die zentrale asiatische Marktpositionierung)
- Funktionelle Getränke: Premium-Ready-to-drink-Pu-Erh-Tee
- Nahrungsergänzungsmittel zur Verdauungsgesundheit
- Formulierungen zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems und der Cholesterinkontrolle
- Produkte der Traditionellen Chinesischen Medizin
- Sporternährung und thermogene Positionierung
- Tee-aromatisierte Süßwaren- und Milchanwendungen
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelbraunes bis rotbraunes, frei fließendes Pulver |
| Gesamtpolyphenole (UV) | 30 % / 50 % (qualitätsabhängig) |
| Theabromine | ≥ 30 % (theabrominstandardisierte Qualitäten) |
| Koffeingehalt | typischerweise 3 % bis 7 % |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0 % |
| Aflatoxin B1 | ≤ 5 Mikrogramm/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Rohstoffquelle | Nachfermentierte Blätter von Camellia sinensis (Herkunft Yunnan bevorzugt) |
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