Beschreibung
Ein Extrakt aus den reifen Früchten der Maulbeere (Morus alba, Weiße Maulbeere, oder Morus nigra, Schwarze Maulbeere). Standardisiert auf den Anthocyangehalt (die wichtigste Pigment- und Antioxidationsfraktion). Eingesetzt in antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln, natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und funktionellen Getränken.
Rotviolettes bis dunkelviolettes, frei fließendes Pulver. Sehr gut wasserlöslich.
Wir liefern Maulbeerfrucht-Extrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO, Halal, Kosher und weitere produkt- und produktionsrelevante Zertifizierungen verfügen.
Marktübliche Qualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (kosteneffiziente Basisqualität), 10 Prozent Anthocyane (Standard-Nahrungsergänzungsqualität), 25 Prozent Anthocyane (Premiumqualität) und sprühgetrocknetes Saftpulver (Qualität mit niedrigerem Anthocyangehalt für die Lebensmittelanreicherung).
Großgebinde- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Anthocyangehalt (UV oder HPLC, überwiegend Cyanidin-3-glucosid), Restlösungsmitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Die Maulbeere wird in China seit über 5.000 Jahren kultiviert, ursprünglich überwiegend für die Sericulture (Seidenraupenfütterung über die Blätter), wobei Frucht und Wurzelrinde sekundäre Rollen in Nahrung und traditioneller Medizin einnahmen. Die Maulbeerfrucht (sang shen in der Traditionellen Chinesischen Medizin) wird in klassischen Rezepturen zur Blutaufbauung, zur Unterstützung des Sehvermögens und zur Nieren-Yin-Ernährung eingesetzt.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Heißwasserextraktion reifer Maulbeerfrüchte, gefolgt von Konzentrierung, bei einigen Qualitäten Entfärbung und Sprühtrocknung. Die Anthocyanausbeute variiert erheblich zwischen den Arten: Die Schwarze Maulbeere (M. nigra) liefert einen höheren Anthocyangehalt als die Weiße Maulbeere (M. alba), obwohl beide Arten kommerziell genutzt werden.
Von der US-FDA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und entsprechenden Behörden weltweit als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt. In den meisten Rechtsräumen als natürlicher Lebensmittelfarbstoff zugelassen.
Die klinische Evidenz für Anthocyane entspricht weitgehend der Literatur zu Heidelbeere, Holunder und Schwarzer Johannisbeere und stützt antioxidative und gefäßschützende Effekte bei angemessener Dosierung. Die Kosten pro mg Anthocyan sind im Vergleich zu Heidelbeere und Holunder günstig und stützen die Positionierung in kostenorientierten antioxidativen Anwendungen.
Die strategische Positionierung bedient antioxidative Nahrungsergänzungsmittel, Anwendungen als natürlicher Lebensmittelfarbstoff und Formulierungen der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Wo es eingesetzt wird
- Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel, positioniert über den Polyphenolgehalt
- Nahrungsergänzungsmittel zur Augengesundheit (Anthocyane teilen die Heidelbeer-Positionierung zur Sehkraftunterstützung)
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff in Getränke-, Süßwaren- und Milchanwendungen
- Funktionelle Getränke: Superfruit-Drinks und antioxidative Shots
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und aufhellende Formulierungen
- Beauty-from-within-Nahrungsergänzungsmittel und Fruchtgummis
- Traditionelle Chinesische Medizin: sang shen-Formulierungen
- Sporternährung: regenerations- und antioxidativ positionierte Produkte
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Rotviolettes bis dunkelviolettes, frei fließendes Pulver |
| Anthocyangehalt (UV) | 5 % / 10 % / 25 % (qualitätsabhängig) |
| Cyanidin-3-glucosid (HPLC) | ≥ 60 % der Gesamt-Anthocyane |
| Trocknungsverlust | ≤ 6,0 % |
| Glührückstand | ≤ 8,0 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10000 KBE/g |
| Rohstoffquelle | Reife Früchte von Morus alba oder Morus nigra |
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