Beschreibung
Das pulverisierte oder standardisierte Extrakt von Yerba Mate (Ilex paraguariensis), dem traditionellen südamerikanischen Stimulanzientee, der in Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay konsumiert wird. Enthält Koffein und Theobromin neben einem charakteristischen Polyphenolprofil, das von Chlorogensäuren und Saponinen dominiert wird. Vom schwarzen, grünen und weißen Tee durch die botanische Art (Ilex paraguariensis statt Camellia sinensis) abzugrenzen.
Dunkelgrünes bis braunes, rieselfähiges Pulver mit charakteristischem vegetabilem Aroma. Sehr gut wasserlöslich.
Wir liefern Mate in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. Verfügbar sind geräucherte und ungeräucherte (grüne) Verarbeitungsvarianten; geräucherte Qualitäten weisen historisch einen höheren PAK-Gehalt auf, moderne Produzenten bieten jedoch flammfreie Verarbeitungsoptionen an.
Gängige Marktqualitäten umfassen Yerba-Mate-Vollblattpulver (die traditionelle Getränkequalität), sprühgetrockneten Yerba-Mate-Extrakt (die Instantgetränkequalität), Yerba-Mate-Extrakt standardisiert auf 10 Prozent Koffein (die Qualität für Energie-Supplements), Yerba-Mate-Polyphenolkonzentrat (die Qualität für antioxidative Supplements) sowie rauchfreien grünen Mate (die hochwertige PAK-kontrollierte Qualität für gesundheitsorientierte Anwendungen).
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenspezifisches COA mit Angaben zu Koffein-Gehalt (HPLC), Theobromin-Gehalt, Gesamtpolyphenolen, Chlorogensäure-Gehalt, polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK, für geräucherte Qualitäten), Lösungsmittelrückständen, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Yerba Mate ist das traditionelle Stimulanziengetränk des südlichen Südamerikas; Anbau und Konsum reichen bis zu den präkolumbianischen indigenen Guaraní-Bevölkerungen zurück. Das Getränk ist tief in das kulturelle Gefüge Argentiniens, Uruguays, Paraguays und des südlichen Brasiliens eingebettet, wo der Mate-Konsum pro Kopf typischerweise den Kaffee- und Teekonsum zusammen übersteigt. Die globale Marktexpansion seit den 1990er-Jahren hat Mate als Energie- und Wellnessgetränk in nordamerikanischen, europäischen und ostasiatischen Märkten positioniert.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch traditionelle Verarbeitung geernteter Blätter und Zweige mit den Schritten Blanchieren (Sapecado), Trocknen und Reifen. Geräucherte Qualitäten werden durch direkte Holzfeuertrocknung hergestellt, die historisch zu einem höheren Gehalt an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) führt, was in einigen Märkten regulatorisch problematisch war. Moderne flammfreie Verarbeitungsalternativen liefern PAK-kontrollierte Qualitäten, die für hochwertige gesundheitsorientierte Anwendungen geeignet sind.
Als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt durch die US-amerikanische FDA, die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie vergleichbare Regulierungsbehörden weltweit.
Die klinische Evidenz stützt Anwendungen zum Gewichtsmanagement bei typischen Dosen von 1 bis 3 Gramm pro Tag, wobei mehrere kontrollierte Studien moderate Effekte auf Körpergewicht und Stoffwechselmarker belegen. Kognitive und Energieanwendungen ergeben sich aus dem erheblichen natürlichen Koffein-Gehalt (0,7 bis 2 Prozent des Trockenblattgewichts).
Die strategische Positionierung verbindet traditionelle südamerikanische Getränkeanwendungen (das dominierende Volumensegment), westliche Energie- und Gewichtsmanagement-Supplement-Anwendungen sowie aufkommende hochwertige Spezialitäten-Getränkeanwendungen.
Wo es eingesetzt wird
- Traditionelle Yerba-Mate-Getränkeanwendungen: heißer Mate, Tereré (Kaltaufguss), Instant-Mate (die dominierende Volumenanwendung in südamerikanischen Märkten)
- Energie-Supplements: natürliche Koffeinquelle mit Positionierung für anhaltende Stimulation
- Nahrungsergänzungsmittel zum Gewichtsmanagement (Yerba Mate verfügt über klinische Forschungsbelege für moderate Effekte beim Gewichtsmanagement)
- Funktionale Getränke: mate-positionierte trinkfertige Produkte, Mate-Energy-Drinks
- Hochwertige Cold-Brew- und Spezialitäten-Getränkeanwendungen
- Sporternährung: Pre-Workout- und ausdauerorientierte Produkte
- Supplements zur kognitiven Unterstützung, positioniert um die Koffein-Theobromin-Chlorogensäure-Kombination
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und auf schlankmachende Wirkung positionierte Formulierungen
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Erscheinungsbild | Dunkelgrünes bis braunes, rieselfähiges Pulver |
| Koffein-Gehalt (HPLC) | 0,7 % bis 10 % (qualitätsabhängig) |
| Theobromin-Gehalt | 0,1 % bis 0,5 % |
| Gesamtpolyphenole | ≥ 8 % (Pulver) bis ≥ 30 % (Konzentrat) |
| Chlorogensäure | chargenspezifisch deklariert |
| PAK (Benzo[a]pyren) | ≤ 5 µg/kg (rauchfreie Qualitäten) |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Herkunft | Ilex paraguariensis, Blätter und Zweige |
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