Beschreibung
Raffiniertes kaltgepresstes Öl aus den Samen von Linum usitatissimum (Flachs), gekennzeichnet durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (Omega-3) von 50 bis 60 Prozent, dem höchsten unter den kommerziell bedeutsamen Speiseölen.
Blassgelbe bis bernsteinfarbene klare Flüssigkeit mit charakteristischem nussigem Aroma. Raffiniertes Material in Lebensmittelqualität unterscheidet sich vom industriellen Leinöl, das in Farben und Lacken verwendet wird.
Wir liefern Leinsamenöl in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.
Gängige Marktqualitäten umfassen kaltgepresstes Native in Lebensmittelqualität (für die Ernährung), raffinierte Lebensmittelqualität (für Stabilität), Industriequalität (für Farben und Lacke) und bio-zertifiziertes Material.
Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zur Fettsäurezusammensetzung, Säurezahl, Peroxidzahl, zu Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Flachs ist eine der ältesten Kulturpflanzen, mit sowohl Faser- (Leinen) als auch Samentraditionen (Leinsamen), die über 5.000 Jahre zurückreichen. Der Samen produziert ein Öl mit dem höchsten Alpha-Linolensäuregehalt aller kommerziellen Öle bei 50 bis 60 Prozent.
Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren begründet sowohl den Nährwert als pflanzliche Omega-3-Quelle als auch die Oxidationsherausforderungen, die eine Kühllagerung und Lichtschutz erfordern. Leinsamenöl in Lebensmittelqualität muss sorgfältig von Industriequalität unterschieden werden, die häufig Blei oder andere Trocknerverbindungen enthält, die mit Lebensmittelverwendung unvereinbar sind.
Kanada ist der größte Produzent von Lebensmittelqualität-Flachs, gefolgt von China und Russland. Heilongjiang und die Innere Mongolei sind die wichtigsten chinesischen Anbauregionen.
Das Öl ist hitzeinstabil und sollte nicht erhitzt werden. Die Umwandlung von pflanzlicher Alpha-Linolensäure in langkettige EPA und DHA im menschlichen Körper ist begrenzt (typischerweise 5 bis 10 Prozent), was die wichtigste ernährungsphysiologische Einschränkung gegenüber von Fisch abgeleiteten Omega-3-Quellen darstellt.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur Omega-3-Anreicherung
- Vegane und pflanzliche Omega-3-Alternativen zu Fischöl
- Salatdressings und Finishing-Öle (nicht zum Kochen geeignet)
- Funktionelle Riegel, Shakes und Bowls in Reformhauskanälen
- Heimtierernährung zur Omega-3-Anreicherung, insbesondere bei Hunden
- Kosmetisches Trägeröl in Hautpflege zur Unterstützung trockener Haut
- Seifen- und Riegelherstellung in handwerklichen Segmenten
- Mitformulierung in kardiovaskulären und gehirnunterstützenden Nahrungsergänzungsmitteln
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Blassgelbe bis bernsteinfarbene klare Flüssigkeit |
| Alpha-Linolensäure (C18:3 Omega-3) | 50 % bis 60 % |
| Linolsäure (C18:2 Omega-6) | 13 % bis 20 % |
| Ölsäure (C18:1) | 15 % bis 25 % |
| Säurezahl | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Peroxidzahl | ≤ 10 meq O2/kg |
| Iodzahl | 170 bis 200 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Lagerung | Verschlossen, kühl, lichtgeschützt |
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