Zitronengrasöl

Zitronengrasöl ist ein lebensmitteltaugliches ätherisches Öl, das durch Wasserdampfdestillation von teilweise getrocknetem Gras von Cymbopogon citratus (Westindisch) oder Cymbopogon flexuosus (Ostindisch) gewonnen wird. Das Öl liefert ein intensives, zitronenartiges Aroma zu einem Bruchteil der Kosten von echtem Zitronenöl und dient sowohl als kulinarisches Aroma als auch als wichtigste natürliche Citralquelle für die Duft- und Aromaindustrie.

Gelbe bis rötlich-bernsteinfarbene, dünnflüssige Flüssigkeit mit starkem, frischem, zitronenartigem Aroma. Mischbar mit Ethanol und fetten Ölen; unlöslich in Wasser. Der Citralgehalt (Neral plus Geranial) liegt typischerweise zwischen 65 und 85 Prozent.

Wir liefern Zitronengrasöl in Lebensmittelqualität von Herstellern und Händlern, die über ISO-, Halal-, Kosher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen. Die westindische und ostindische Qualität weisen unterschiedliche sensorische Profile und Citralgehalte auf.

Gängige Marktqualitäten umfassen den westindischen Cymbopogon-citratus-Standard, den ostindischen Cymbopogon flexuosus (höherer Citralgehalt, bevorzugt für die Citralextraktion) sowie eine entfärbte Qualität für klare Formulierungen.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Dichte, Brechungsindex, optischer Drehung, Gesamtcitralgehalt mittels GC, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Cymbopogon citratus und Cymbopogon flexuosus sind tropische ausdauernde Gräser, die kommerziell in Indien, China, Guatemala, Brasilien, Sri Lanka und Indonesien angebaut werden. Indien ist die führende Herkunft für den ostindischen Cymbopogon flexuosus, der den höchsten kommerziellen Citralgehalt aufweist.

Die Produktion erfolgt durch Wasserdampfdestillation von teilweise getrocknetem Gras innerhalb weniger Tage nach der Ernte. Die Ausbeute beträgt etwa 0,2 bis 0,5 Prozent des Trockengewichts, und das Rohöl wird typischerweise direkt verwendet oder zur Citralextraktion rektifiziert.

Eingestuft von der US-amerikanischen FDA als Generally Recognized as Safe (21 CFR 182.20), mit FEMA-GRAS-Nummer 2624 und von der JECFA als Aromastoff zugelassen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit führt Zitronengrasöl für die aromatische Verwendung auf.

Hauptaromakomponenten sind Citral (Geranial plus Neral, 65 bis 85 Prozent), mit Myrcen, Geraniol, Geranylacetat und Linalool als wesentlichen Nebenbestandteilen. Ostindisches Öl enthält typischerweise 75 bis 85 Prozent Citral gegenüber 65 bis 75 Prozent bei westindischem Öl.

Die strategische Stellung kombiniert eine primäre Rolle in südostasiatischen Aromasystemen mit der industriellen Verwendung als wichtigster natürlicher Rohstoff für die Citral-Isolierung, die nachgelagerte Synthesen von Vitamin A, Iononen und Duftstoffen der Zitronenklasse versorgt.

• Südostasiatische Küche: thailändische, vietnamesische und indonesische Currypasten, Suppen und Marinaden
• Kräutertees und trinkfertige Teemischungen
• Süßwaren und Hartbonbons im asiatischen Stil
• Erfrischungsgetränke und zitruspositionierte funktionelle Getränke
• Natürliche Quelle für Citral zur Synthese von Iononen und Vitamin A in der Duftstoffchemie
• Kosmetik und Körperpflege: Deodorants, Seifen und natürliche Körperprodukte
• Aromatherapie und Haushaltssprays
• Formulierungen für Insektenschutzprodukte