Kardamom-Extrakt

Der standardisierte Extrakt von Grünem Kardamom (Elettaria cardamomum), dem weltweit nach Gewicht drittteuersten Gewürz. Erhältlich als ätherische Öl-Oleoresine (für Aromaanwendungen) und als standardisierte Pulverextrakte (für Nahrungsergänzungs- und traditionelle Arzneimittelanwendungen). Die wichtigsten Aromaverbindungen sind 1,8-Cineol und Alpha-Terpinylacetat.

Hellgelbes bis braunes, frei fließendes Pulver oder hellgelbe ölige Flüssigkeit (Oleoresinqualität). Starkes charakteristisches Aroma.

Wir liefern Kardamom-Extrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO, Halal, Kosher und weitere produkt- und produktionsrelevante Zertifizierungen verfügen.

Marktübliche Qualitäten umfassen Kardamom-Oleoresin mit 50 bis 60 Prozent ätherischem Öl (Aromaqualität), Kardamom im Droge-Extrakt-Verhältnis 4:1 bis 10:1 (Nahrungsergänzungsqualität), ätherisches Kardamomöl (wasserdampfdestilliert, für kosmetische und Aromatherapie-Anwendungen) sowie auf 1,8-Cineol-Gehalt standardisierte Qualitäten.

Großgebinde- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Gehalt an ätherischem Öl, 1,8-Cineol-Gehalt (GC), Alpha-Terpinylacetat-Gehalt, Restlösungsmitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.

Kardamom wird seit mindestens 4.000 Jahren kultiviert und gehandelt; dokumentarische Belege stammen aus altägyptischen, mesopotamischen und indischen Quellen. Das Gewürz behielt seine kommerzielle Bedeutung durchgehend im griechischen, römischen, arabischen und europäischen Handel. Heute sind die wichtigsten Anbaugebiete Indien (Kerala), Guatemala und Sri Lanka.

Die industrielle Herstellung unterscheidet sich nach Anwendung. Aroma-Qualitäten werden durch Lösungsmittelextraktion oder überkritische CO2-Extraktion getrockneter Kardamomkapseln hergestellt, um Oleoresine mit Konzentration auf flüchtige Aromaverbindungen zu erzeugen. Ätherische Öle werden durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Pulverextrakte für Nahrungsergänzungsmittel werden durch hydroalkoholische Extraktion mit Standardisierung auf definierten Gehalt an ätherischem Öl oder Markersubstanz hergestellt.

Von der US-FDA (GRAS), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und entsprechenden Behörden weltweit als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt. Als traditionelles Arzneimittel in der ayurvedischen, der Unani-Medizin und mehreren weiteren traditionellen Systemen gelistet.

Die klinische Evidenz stützt traditionelle verdauungsfördernde und karminative Anwendungen, mit begrenzter, aber konsistenter Evidenz für milde Blutdruckeffekte und antimikrobielle Aktivität in oralen und Darmanwendungen.

Die strategische Positionierung verbindet Premium-Gewürz- und Aromaanwendungen (das volumenstarke kommerzielle Segment), Nahrungsergänzungsmittel der traditionellen Medizin (insbesondere die ayurvedischen und nahöstlichen Märkte) und aufkommende Anwendungen in funktionellen Getränken.

• Anwendungen als Gewürz und Aromastoff: Backwaren, Süßwaren, Getränke (die dominierende kommerzielle Anwendung)
• Nahrungsergänzungsmittel zur Verdauungsunterstützung
• Traditionelle ayurvedische Medizin: ela-Formulierungen
• Traditionelle Anwendungen in nahöstlichem Kaffee und Tee
• Premium-Duftstoff- und Parfümerieanwendungen
• Pharmazeutische Anwendungen: karminative und verdauungsfördernde Formulierungen in einigen Märkten
• Funktionelle Getränke: gewürzpositionierte Wellness-Drinks und Chai-Produkte
• Kosmetische Hautpflege und Aromatherapie
• Anwendungen in Atemerfrischern und der Mundpflege