Haselnussöl

Kaltgepresstes Öl aus den Kernen von Corylus-avellana-Haselnüssen, häufig vor dem Pressen geröstet, um das charakteristische intensive Haselnussaroma zu entwickeln. Sehr hoher Ölsäuregehalt (75 bis 83 Prozent) rückt es in der Fettsäurezusammensetzung nahe an Kamelien- und High-Oleic-Sonnenblumenöl heran.

Blassgelbe bis bernsteinfarbene klare Flüssigkeit mit ausgeprägtem geröstetem Haselnussaroma in der Qualität mit geröstetem Press.

Wir liefern Haselnussöl von Herstellern in China mit grenzüberschreitender Beschaffung aus der Türkei (dem dominierenden Produzenten), Italien und Spanien, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.

Gängige Marktqualitäten umfassen geröstetes Native (für Finishing und Gourmet-Anwendungen), ungeröstetes Native (für kosmetische und mildere kulinarische Anwendungen) und raffinierte Qualität.

Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zur Fettsäurezusammensetzung, zu Authentizitätsmarkern, Säurezahl, Peroxidzahl und Mikrobiologie.

Die Türkei produziert etwa 70 Prozent der Welthaselnüsse, vor allem entlang der Schwarzmeerküste, wo das Klima für die Kultur geeignet ist. Italien ist der zweitgrößte Produzent mit nennenswertem Anbau im Piemont, der Quelle der hochwertigen Tonda-Gentile-Haselnüsse, die in der feinen Süßwarenherstellung verwendet werden.

Das Öl ist reich an Ölsäure und Tocopherolen mit einem Fettsäureprofil, das eine ausgezeichnete oxidative Stabilität für ein Baumnussöl verleiht. Die Kaltpressung aus gerösteten Kernen entwickelt das in gehobenen kulinarischen Anwendungen geschätzte intensive Aroma.

Die Verfälschung mit billigeren Ölen, insbesondere mit High-Oleic-Sonnenblumenöl, ist auf dem Haselnussölmarkt ein anerkanntes Problem. Stabile Isotopen- und Aromastoffanalysen unterstützen die Authentizitätsprüfung.

Die kosmetischen Anwendungen nutzen das leichte, nicht fettige Hautgefühl des Öls und seinen natürlichen Vitamin-E-Gehalt. Haselnussöl zieht schneller ein als Mandelöl und wird häufig für Gesichtsöl- und Serumanwendungen ausgewählt, bei denen schwerere Trägerstoffe ungeeignet wären.

• Gourmet-Finishing-Öl für Salate, Vinaigretten und Pasta
• Feine Gebäck- und Schokoladen-Süßwarenanwendungen
• Hochwertige Back- und Dessertanwendungen
• Kosmetisches Trägeröl in Gesichtscremes, Seren und Körperölen
• Haarpflegeprodukte in Luxussegmenten
• Massageöle und Aromatherapie-Basis
• Mitformulierung mit Argan- und Hagebuttenöl in hochwertiger Hautpflege
• Spezielle Seifen- und Reinigungsstückherstellung